●●椰香千層馬蹄糕●●
今日美食——椰香千層馬蹄糕
今天的這道千層馬蹄糕是在傳統馬蹄糕的基礎上改變而來，椰香濃郁，Q彈清甜，吃一塊就讓你愛上。裡面的材料均可在網上成套購買，搜馬蹄糕、馬蹄粉均可
材料均可在網上成套購買，搜馬蹄糕、馬蹄粉均可
黃粉漿
清水350ml，冰片糖100g
清水300ml，馬蹄粉150g
白粉漿
清水150ml，馬蹄粉100g
椰漿400ml，煉奶60g
（上述材料均可在網上成套購買，搜馬蹄糕、馬蹄粉均可）
- Step 1 -
奶鍋中加入350ml清水，放入100g冰片糖
中大火把片糖煮化，然後放涼備用；
量杯中準備300ml清水，加入150g馬蹄粉，攪拌均勻成馬蹄粉漿
然後過濾至放涼後的糖水中
▲糖水一定要放涼才能使用，用勺子攪拌；黃色粉漿就做好了；接下來做白色粉漿
- Step 2 -
在量杯中重新準備150ml清水，放入100g馬蹄粉，攪拌均勻
過濾至大碗中
▲加入400Ml椰漿，60g煉奶，用勺子攪拌均勻；白色粉漿就做好了；
- Step 3-
模具放入開水蒸鍋中，在表面刷一層植物油方便脫模
舀入2勺黃色粉漿，蓋上鍋蓋大火蒸3分鐘左右；粉漿很容易沉底，所以舀入之前都需要攪拌一下
蒸製表面凝固即可
打開鍋蓋，舀入2勺白色粉漿
同樣用大火蒸3分鐘；這裡時間不固定，一定要蒸凝固後再進入下一層
蒸凝固之後再勺入黃色粉漿
▲黃色那一層很容易蒸出水，蒸凝固後把水倒出即可；像這樣重複7次，最後一層要多蒸5分鐘。
- Step 4-
馬蹄糕蒸好後從鍋中拿出放涼；
▲完全放涼後用刀切成菱形塊就完成啦。
- Step 5-
▲粉漿很容易沉底，所以舀入之前都需要攪拌一下，每一層都要蒸凝固蒸下一層，蒸好後一定要放涼再切哦。
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