4月已經不知不覺地來到了我們面前，最多再有一個月的時間，就又到了該穿短袖和短褲的季節了，低頭看看自己的麒麟臂、水桶腰還有大象腿……總不能用它們來迎接夏天吧？減肥這件事已經到了刻不容緩的地步，對於許多沒有毅力堅持運動的人，“管住嘴”就變得尤其重要了，但是管住嘴也並不意味著要節食，而是要多吃一些對減肥有幫助的食物，比如說金針菇，這個菜才是真正的“刮油菜”，高纖維低熱量，減肥吃它最合適。
金針菇是出了名的難消化的食物，還被人們戲稱為“明天見”，因為吃進去是啥樣，隔天拉出來還是啥樣，雖說有點噁心，但也說明了金針菇的膳食纖維含量確實特別豐富，而膳食纖維的作用不僅能促進胃腸道蠕動，還能減少對脂肪的吸收，對於減肥非常有幫助，所以減肥期間不妨多吃點這個菜，清腸刮油又減脂，這樣才能美美地迎接夏天！今天就跟大家分享一道【韭菜炒金針菇】的做法，好吃又減肥，大家不要錯過哦！
【韭菜炒金針菇】
準備食材：韭菜1把，金針菇1把，胡蘿蔔小半根，植物油、鹽、生抽、蠔油、白糖適量
【做法步驟】
1. 將胡蘿蔔用清水稍微清洗一下，然後切成絲備用，刀工不太好的也可以直接用擦絲器擦成絲；韭菜洗淨後摘掉老葉和爛葉，然後切成寸段備用；金針菇去掉根部，掰散後用清水沖洗一下，然後在中間切一刀，將金針菇切成兩段備用。
2. 鍋內倒入適量植物油，油熱後下入胡蘿蔔絲，快速翻炒幾下。放胡蘿蔔絲主要是為了顏色搭配好看，不喜歡吃胡蘿蔔的也可以用紅椒絲來代替。
3. 將金針菇倒進鍋中，和胡蘿蔔絲一起翻炒至金針菇變軟，然後按照個人口味調入適量的生抽、白糖和蠔油，並炒勻入味。金針菇是比較容易熟的菇類，下鍋後不要炒太久，不然吃起來很容易卡牙。
4. 將韭菜段倒進鍋中，和其它食材一起翻炒，至韭菜變軟後調入少許食鹽，炒勻入味後即可關火。生抽和蠔油本身就是有鹹味的，所以鹽不要放太多，以免味道過鹹；另外這道菜屬於快手菜，用到的食材都是特別容易熟的那種，炒制時間不宜太長，以免影響口感。
5. 出鍋裝盤，味美好吃又能幫助減肥的韭菜炒金針菇就做好了。金針菇和韭菜都是高纖維食物，隔三差五吃一次，減肥效果真的很不錯，不過也不要過量哦，否則大量粗纖維刺激腸壁，容易引起腹瀉。
今天這道【韭菜炒金針菇】的做法，您學會了嗎？若是覺得我分享的文章還不錯，希望您能順手點個贊和加個關注；如有不同的意見或看法，也歡迎評論或者留言指正！
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