說起大蒜，想必大家都很瞭解，是咱們廚房中必備的一種調味品。大蒜除了炒菜用來熗鍋以外，許多人喜歡在飯里加點生蒜，大蒜可以說是許多男人的獨愛。大蒜頭下羊肉粉是許多人的心頭好，雖然吃大蒜頭會引起口氣，但它共同辛香鮮辣味仍讓大蒜頭廣受歡迎。大蒜的藥用價值也是非常高的。
大蒜在食療方面具有抑菌殺菌、保護心血管、改善糖代謝、抗腫瘤、抗疲勞、抗衰老等功效。大蒜中約含2%有很強的殺菌作用的大蒜素，它進入人體後能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的巰基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖與生長。可促進血液循環，降低血膽固醇，防治腦血栓、冠心病等心血管疾病。
大蒜和醋是天生一對，醋也是咱們做飯常備的一種調味品。本身便是有消毒滅菌的成效，不僅能夠殺死體內的病菌，還能協助降低人體內的膽固醇，清潔血管，防止血管硬化，能夠"降三高"，防備腦血栓等緩慢疾病。醋泡大蒜是一種食用成效和藥用成效十分高的食物。
只需要將去皮的大蒜，用清水洗一遍後控幹水分。然後放入一個帶蓋子的玻璃容器中，然後加入食醋，醋要沒過大蒜，然後蓋上保鮮膜密封，封上保鮮膜，蓋上蓋子 放置2個禮拜到1個月左右。大蒜綠綠的，吃起來脆脆的，一點也不辣，嘴巴也沒滋味，還有點甜，吃肉的時候來幾顆，很解油膩。經常吃一點還能清潔血管除血栓，遠離三高。看完文章覺得實用的話別忘了收藏！
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