吃肉，是一件快樂的事~
得了「三高」，就不能吃肉了嗎？
Come on！自己何必為難自己！
這款「三高」人群科學食肉指南，送給你！
範志紅 副教授
中國農業大學食品學院
牛 肉
牛肉要限量吃！
牛肉食用要限量，主要是因為其飽和脂肪含量和鐵含量。
飽和脂肪含量高
牛肉、羊肉、豬肉等口感柔嫩、味道香濃的肉製品中飽和脂肪含量比較高。
飽和脂肪含量過高，對「三高」病情的控制，心腦血管疾病的預防，身體的炎症反應控制有礙。
鐵含量高
鐵元素太多會促進體內的氧化反應，使人患心臟病、癌症的風險增高。研究表明，每天攝入的紅肉超過100克，就會有升高血壓的風險。
專家建議：有「三高」隱患的朋友，每天攝入紅肉（純肉）不應超過75克。
小貼士
什麼樣的肉，鐵含量高呢？
肉的顏色越紅，鐵含量越高。
雞 肉
雞肉可以安全吃！
雞肉中不飽和脂肪酸比例大，更適合「三高」人群。雞肉也含有脂肪，雞的脂肪含量跟育肥程度、年齡、品種有很大的關係。但去皮的雞肉脂肪含量比較低。
雞肉可以安全吃，但注意雞肉的烹調方式。
雞翅，脂肪是雞肉中含量教高的，但它飽和脂肪含量不高，含鐵量也不高，對於很多既想品嚐鮮美肉質，又想吃的營養一點兒的「三高」人群，可以嘗試一下低脂肪的烤雞翅↓↓↓↓↓↓
當然，如果您非常注重飲食健康，可以選擇最適合「三高」人群吃的，脂肪含量低的雞胸肉。
火 腿
火腿最好不要經常吃！
火腿在製作的時候加入了大量的鹽，一是作為防腐劑，二是使得肉的保水能力提升，但同時鈉元素的含量也增加了，鈉過量對身體有害。
鹽過量不利於「三高」病情控制，同時高鹽飲食會擾亂腸道菌群，破壞身體健康。
如果您是火腿狂熱愛好者，專家提醒您，控制食用頻次，過節時候吃點就行了！
「三高」人群也能吃肉！
但是要注意飽和脂肪的攝入量哦~
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