大多數人都會認為，飲食油膩就是造成脂肪肝和“三高”疾病的主要元兇，於是越來越多的人跟肉類徹底決裂，把素食視為一種健康的生活方式。
如果我告訴你，只吃素食也會吃出“三高”……
血脂太高的人，身體會有這4個表現！
1、眼瞼長黃色的疙瘩
這種情況在中老年人身上特別準，中老年人血脂高了，很可能就會在眼瞼周圍長出黃色的疣，說明你可能已經有高血脂症了，最好抓緊時間去查個血脂。
2、食慾不好
有這種表現是因為高血脂會引起脂肪肝，導致肝臟腫大，影響肝功能的正常運作，所以食慾就會不好。
3、經常頭暈
出現這種表現的原因是血脂高了，血液就會粘稠，使血管內徑變窄，影響腦部供血量了就會出現頭暈、迷糊這種狀況。
4、腿肚子抽筋
一方面，高血脂人群體內膽固醇太高，無法正常代謝就可能聚集在周圍肌肉中，刺痛肌肉收縮，導致抽筋；另一方面，高血脂容易讓血管變窄，讓腿肚子因為供血不足而抽筋。
吃素也會得三高
目前，我國素食者大約有5000萬人，主要分兩種，一種是全素食，即完全不吃動物蛋白；一種是半素食，即不吃肉，但吃雞蛋和牛奶。
然而，無論是哪種素食人群，每年都有不少的高脂血病患者被確診。
“三高”的原因不只是吃進去過多的脂肪和膽固醇，也有缺乏運動的問題。
很多人魚肉蛋奶一口都不吃，只靠澱粉（糖）、油、鹽、糖來彌補，再加上精白主食吃得多，久而久之，原本健康的飲食搖身一變成了“三高”菜餚。
怎樣吃素可以吃出健康？
不吃肉的人也可選擇雞蛋、奶等替代肉類供應動物蛋白質，以滿足身體需要，來保持營養平衡。
蛋白質不能少
除了肉類，豆腐或豆類豆製品、水產及蛋類、奶類（牛奶、羊奶、馬奶、奶酪等）都含有豐富的蛋白質，成人每天進食200～300g為宜。
多吃蔬菜、水果
多吃蔬果能降低心腦血管疾病和二型糖尿病的發病風險，這主要跟蔬果富含鎂、鉀、膳食纖維有關。
建議三高病人每天蔬菜吃到 300～500 克，其中深色蔬菜至少佔菜籃子一半，水果吃到 200～350 克。
適量吃點堅果
堅果能降低心血管發病風險，核桃、杏仁、開心果、花生等堅果富含膳食纖維和多不飽和脂肪酸，還能改善血脂。
不過堅果能量高，建議三高病人每天吃一把（帶殼的量）。
低鈉低油低糖
低鈉低油低糖是三高人群通用的飲食原則，日常飲食要控制，儘量少攝入。
主食增加全穀物
全穀物能降低心血管疾病和二型糖尿病。中國居民膳食指南也建議，主食不要只吃饅頭、米飯、麵條等精米白麵製品，還應包含全穀物食物如燕麥、蕎麥、小米、綠豆和紅小豆等。
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