五彩奶香豆沙小饅頭的百變做法!隨吃隨取蒸幾分鐘就像剛做好的一樣。
只為了寶寶能好好吃飯。
用料
普通麵粉120克,冬天100克
牛奶50克
白沙糖15克
酵母粉2克
黃色麵糰
南瓜粉10克
麵粉110克,冬天90克
牛奶50克
白沙糖15克
酵母粉2克
粉色麵糰
麵粉120克,冬天100克
紅曲粉/適量,
白沙糖15克
牛奶50克
酵母粉2克
紫色麵糰
紫薯粉5克
麵粉，115克,冬天95克
牛奶，50克
白沙糖15克
酵母粉2克1
綠色麵糰
波菜粉10克
麵粉110克,冬天90克
白沙糖15克
酵母粉2克
步驟1
酵母粉用常溫牛奶化開,冬天用溫牛奶,靜置一會兒,倒進麵粉裡,用筷子一邊攪拌一邊加牛奶,麵粉攪拌成絮狀,用手把麵糰揉均勻揉光滑,其他顏色的麵糰和上面的步驟一樣揉均勻揉光滑。蓋保鮮膜發10酵一倍大,拿出麵糰揉壓排氣。
步驟2
揉好的麵糰分成四小份,取一份小麵糰搓長壓扁,我用手掌壓的,親們也可以用擀麵棍擀開。
步驟3
放上豆沙餡。
步驟4
兩邊往中間一起捏,全部捏好,收口朝下。
步驟5
用刀切出均勻的小劑子。
步驟6
其他的麵糰也是同樣步驟做好。
步驟7
蒸屜放上油紙,把小饅頭生胚擺放好,蓋上鍋蓋發酵15—20分鐘,開大火上汽轉中小火蒸5分鐘,關火燜2分鐘再開蓋。
步驟8
蒸好的成品圖。
步驟9
不放豆沙的小饅頭,取一小份麵糰,搓成長條。
步驟10
用刀切成均勻的小劑子。五種顏色一,一做好,蒸鍋里加入涼水,蒸屜放上油紙,把小饅頭生胚擺放好,蓋上鍋蓋發酵15分鐘—20分鐘,開大火上汽轉中小火蒸6分鐘,關火燜2分鐘再開蓋。
步驟11
蒸熟的成品圖。
步驟12
成品圖。
小貼士
親們也可以做一種顏色的,家裡有什麼材料就用什麼,此配方的量我做了兩種小饅頭,一半帶餡,一半不帶餡,一次吃不完可以用保鮮袋裝好放冰箱裡冷凍保存,隨吃隨取蒸幾分鐘就和剛做的時候一樣好吃。
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