說到豆沙，相信大家都不陌生，一般豆沙常用於做點心的餡料，比如豆沙包，豆沙月餅等等，這些食品裡面都是包裹著豆沙的，而且一般豆沙製作好後，吃起來細膩軟綿，香氣濃郁，真的是特別好吃，也是受到了很多朋友們的喜歡。
雖然說各大糕點店都有豆沙食品賣，但不少朋友還是會選擇在家自己製作，畢竟自己製作出來的豆沙不僅乾淨衛生，還無添加，吃起來會更加安全，特別是家裡面有小朋友的家庭來說，對於香甜不膩的豆沙，真的毫無抵抗力，今天小編就給大家分享下，自制“豆沙”，一碗紅豆一碗糖，簡單易學又好吃，可別錯過了。
豆沙的家常做法
準備食材：一碗紅豆，一碗白糖，2克食鹽
製作方法：
首先將400克紅豆放到清水裡面沖洗乾淨，接著重新準備一個乾淨的盆將紅豆倒入進去，隨後加入足量的清水，用清水將紅豆浸泡12個小時，最好是提前一個晚上浸泡最好，這樣紅豆才有充足的時間浸泡，等到紅豆吸收了充足的水分之後，它的體積就會變大，並且表皮也會更加容易煮爛。
接著往鍋中倒入足量的清水，把浸泡好的紅豆放到鍋中，用大火進行燉煮，大概燉煮四十分鐘左右，紅豆變得軟爛為止，然後用漏勺將鍋中的紅豆撈出，瀝乾水分，再把三分之二的紅豆放到料理機裡面打成泥狀，另外三分之一的紅豆放置到一旁備用。
然後往鍋中倒入適量的食用油，用小火加熱，把紅豆沙全部放到鍋中，小火慢炒，在炒制的過程中加入適量的食鹽，主要是根據自己的喜好添加，大概炒至15分鐘左右，最後往裡面加入2克食鹽進行提味即可，或者家裡面有麥芽糖的，還可以加入一點，增加豆沙的粘稠性。
烹飪小貼士：
1、紅豆最好是提前一個晚上浸泡好，這樣紅豆才有充足的時間泡發，在燉煮的時候也會更加的容易。
2、在豆沙快要炒好的時候，加入適量的食鹽進行提味，這樣就可以讓豆沙吃起來，甜而不膩。
3、在炒制豆沙的時候，千萬不要用大火進行翻炒，這樣會導致豆沙容易炒糊。
4、將紅豆分開，只要是因為豆沙裡面有一點整顆的豆沙，吃起來的口感會更好。
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