準備原料。
1、麵粉250克，水50克，蘇打2克，油35克，白糖70克，麥芽糖或糖漿50克；
2、豆沙餡適量，蛋黃液1個。
做法: 1、用水把糖化開，加蘇打加麥芽糖和油充分的攪拌乳化； 然後加入250克麵粉揉成麵糰醒發；
2、醒一會後把面劑分兩塊分別搓成長條；
3、把長條分成相等的劑子，把豆沙也分成相等的劑子；
4、拿一個麵糰按成一個窩窩，再拿一個豆沙餡放進去，然後用右手虎口收口包嚴成一個坯子；
5、把坯子擀成橢圓形，在中間劃出道道，從一邊捲起，然後兩頭對齊，把口捏合成圓形；
6、每個劑子刷上蛋黃液，放入預熱好的烤箱，上下火150度，烤20分鐘即成；
7、金黃酥軟，濃濃的豆沙香氣，熱吃涼吃都好吃。
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