青團，本是清明時節的傳統食物：用艾草、麥苗熬汁，和糯米粉混合一起做成的糕團。
外皮帶著獨特的青草香，軟糯Q彈，餡料多裹以豆沙、馬蘭頭、薺菜肉等，在江南一帶十分流行。
但自從蛋黃肉鬆餡的青團橫空出世，青團就一夜成名！
清明前後，動輒就要排隊5、6小時才能買到青團，居然還要限購，黃牛紛紛改行賣青團……
我們試吃了十幾家的青團，老字號“喬家柵”的青團獲得了大家的一致好評，而且還有各種不同的口味：
蛋黃肉鬆口味、豆沙口味、芝麻口味
每一種口味都好吃，不用擔心踩雷。而且在十六鋪生活館就能買到，再也不用去排長隊、花高價找黃牛了。
喬家柵，創始於清宣統元年（1909年），本是上海喬家柵路上的一家湯糰店，100多年過去了，如今在上海灘可是響噹噹的老字號！
春節的八寶飯、端午的粽子，重陽的重陽糕……南方人逢年過節、做壽、喬遷，都要置辦一點喬家柵的糕點，才算圓滿。
他家的青團，能夠在眾多青團中脫穎而出，最重要的就是好吃！味道鹹甜適中，不齁不膩。
而且餡料超飽滿，你看上圖，外皮被擠成了半透明的狀態，內餡多得要溢出來，實在得很。
外皮的用料也很講究，選用麥苗、艾草製作，是最傳統的經典味道。
傳承祖上秘方，他們還會加入新鮮的艾草末，外皮上深綠色的點點就是了。
清明前的艾草是最嫩的，顏色也最為翠綠，做成的青團皮，帶著清淡悠長的青草香。吃起來軟糯中帶著嚼勁，微微帶一點甜。
蛋黃肉鬆口味
肉鬆、鹹蛋黃按照1:1的比例混合，綿綿沙沙的鹹蛋黃，香酥流油，夾雜著如絲如絮的肉鬆。
鹹香的內餡配上微甜的青團皮，實在是令人拍案叫絕。
豆沙口味
用的是豆香濃郁的大紅袍赤豆，加入蔗糖慢慢熬煮成紅豆沙。
吃起來綿綿軟軟、糯糯甜甜，再配上艾草的清香，沁人心脾。
芝麻口味
拆開包裝，就能聞到濃郁的黑芝麻香撲鼻而來。黝黑黝黑的黑芝麻內餡，散發著油亮的光澤，還能看到磨碎的芝麻顆粒。
咬一口，瞬間就能感受到黑芝麻餡濃厚、稠密的質感，芝麻的香氣在口腔中蔓延縈繞，回味無窮。
儲存&食用建議：在常溫下可儲存30天，開袋即食，無需加熱。
青團雖然好吃，但因為外皮中含有糯米粉，吃太多會不易消化，一次吃1~2顆為好，不要貪吃喲。
“喬家柵”青團，現在十六鋪生活館有售
淨重：240g/盒（內含4個）
蛋黃肉鬆、豆沙、芝麻口味可選
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