新年這麼快就過完了，還沒來的及跟家裡人在一起好好享受一下幸福的歡聚時光，這麼快就要分離，各自踏上返程的路。忙碌的工作又開始了，新的一年一定要更加的努力，更加的愛自己的家人，更好的享受生活的樂趣！大人們都已經投入到緊張的工作中去了，小孩子也馬上開學了，主婦們也要每天早起準備早餐了哈哈！所以早餐的食物也要備起來了哦！ 新的一年也要更加積極的動起手來，豐富家的人餐桌，才能讓大的更有動力賺錢，小的更有動力學習呀！
其實說到早餐，我是喜歡偶爾多做幾個麵包，吃不完的放冰箱冷凍，來不及做早餐的時候，拿出來放烤箱裡烤一下，就和剛出爐的時候差不多呢。喜歡吃軟麵包的朋友，一定要試試這款麵包。這款牛奶餐包奶味特濃，特別軟綿，口感也非常的好。麵包組織細膩，撕的時候有拉絲的感覺。我實驗了好幾次，感覺非常的不錯，所以分享給大家哈。
依然是中種發酵的麵包，雖然耗時長，但是組織細膩，很綿軟。一般這種面的配方中的砂糖量都比較大，我減了一些，感覺依然很軟很好吃。這次用的高筋麵粉，是金龍魚的麵包用小麥粉，很適合做麵包。選用進口小麥，麥香濃郁，易膨脹，易拉絲。製作出的麵包口感香軟。喜歡的朋友一定要試試這款麵粉。
中種：
金龍魚的麵包用小麥粉（高筋麵粉）280克，牛奶212克，砂糖15克，酵母7克。
主麵糰：
金龍魚的麵包用小麥粉（高筋麵粉）120克，砂糖90克，奶粉10克、黃油40克，蛋白60克。
做法：
1、原料備用。
2、將中種原料倒入麵包機。
3、揉成均勻的麵糰。發酵至約4倍左右大。（或放冰箱冷藏一晚。）
4、將主麵糰（高粉120g，砂糖90g，蛋白60g，奶粉10g，香草精2g，黃油40g。）中除黃油以外的原料與發好的中種倒在一起。
5、揉至麵筋擴展，表面光滑，加入軟化的黃油。揉至完全，至可拉出細膩的薄膜。
6、靜止20分鐘後，分成小等份，滾圓後鬆弛15分鐘。
7、鬆弛後的麵糰擀成長條。
8、然後從兩邊捲起。
9、翻面後放入烤盤內。
10、最後發酵至2倍大小。
11、篩上適量的乾粉，然後割口。
12、烤箱預熱180℃，下層，上下火。烤20烤分鐘左右。在烤網上晾涼即可。為防止上色過重，可以中途蓋上錫紙。
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