日常中還是蠻喜歡吃魚的，烤魚、清蒸魚、燉魚等。一般吃的魚都是比較常見的，例如鱸魚、黑魚、草魚等。但今天也為大家介紹一款便宜又好吃的一種燒烤的做法吧。就是這款鹽烤秋刀魚了。一般它的常見的做法，也就無非是烤或煎了，這次選擇了燒烤的方式。調料也比較省事，就只是用到了檸檬和海鹽，但也就是這麼簡單的醃製，味道卻超級的美味。還因為加入了些許的檸檬，品嚐的時候整個秋刀魚都是比較清新自然的，也是別有一番風味呀。去燒烤店，必點的一道魚的吃法，關鍵它的蛋白質超高，要多吃才行。
秋刀魚的名字來歷，源自於它的體型如刀一般，雖然名字是挺堅硬的，但它的肉質還是蠻鮮嫩的。它的外形還和鮁魚有些類似。當然最為重要的還是秋刀魚含有豐富的維生素E和B12，可以治療貧血，像是食慾不振的人也可以常吃秋刀魚，能起到緩解腸胃的不適。再有就是它的蛋白質含量超高，是魚類的當中的第一名。維生素A也是比牛肉多了16倍，可以預防衰老。最後想說的是還含有DHA。這魚要多吃，營養高，被稱為腦黃金，孩子吃了補腦，老人吃了滋補。
重點小貼士：
1、正宗的烤秋刀魚連內臟的一起食用的，所以吃的苦味的可以不去內臟。
2、沒有烤爐的親可以選擇用平底鍋煎熟或者放入烤箱高溫烘烤都是可以的。
工具：
燒烤爐 時間：7分鐘
食材：
秋刀魚3條
調料：
檸檬皮1茶匙，海鹽半茶匙，檸檬汁少許
做法：
1、秋刀魚去除內臟。
2、背部打花刀，並用檸檬皮、海鹽和檸檬汁醃製1小時。
3、燒烤爐加熱，放上醃製好的秋刀魚。
4、烤至兩面呈金黃色即可。
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