在拉薩的三天，我們分別吃了藏餐、川菜、烤魚、炒飯等不同地方的食物。臨走的前一天，同行的小夥伴讓我在找尋一些高原上的特產。我想了想，有個好東西在高原上挺值得一試，然後在網上搜索一番，果然不出所望，這家餐廳離我們住的地方不遠。
旅途勞頓，加之吃飯時間不固定，口味跳得太快，味蕾都被破壞了。這個時候，喝些雞湯什麼的該有多好！如果能夠吃上高原上的菌子，簡直完美。
去的這家店叫「菌臨天下養生菌湯」，聽著名字很霸氣，據說是拉薩少有的吃菌子的地方，菌子不僅種類多，而且非常新鮮。
臨近中午，服務員們圍坐在一起，剛剛吃好飯，悠閒地聊著天。我還納悶，為什麼這個點了服務員才剛剛吃好？後來才想起來，拉薩的時間本來就要晚一些，人們更喜歡在晚上聚餐。
二樓走廊的冷藏櫃裡擺滿了各種菌子，藏金菇、松茸、草菇、繡球菌、雞樅菌、龍爪菌、白玉菇、蟹味菇……看得令人眼花繚亂，彷佛置身於潮溼的山裡，被各種菌子包圍了起來。
最期待的是松茸。因為早有耳聞，並且這個時候正是吃松茸的季節，所以迫不及待地點了一份，等著服務員端上來，嚐嚐味道究竟如何。
松茸是松櫟樹外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，口感上像鮑魚，潤滑爽口，被譽為“菌中之王”。在我國，雲南、四川和西藏等青藏高原一帶是松茸的主要產地，“松茸界”有這樣的說法：我國松茸的產量以四川為首，品質以西藏為佳，而名氣則數香格里拉最大。
日本松茸蘑菇
三個人點了一份雞湯鍋底，一個菌菇拼盤、一份松茸、一盤午餐肉、一盤羊肉片和一籠包子，很是豐盛，菌臨天下的吃法很有趣，一口大爐子，中間放陶盆的火鍋，鍋灶邊上圍了一圈鐵板，用來煎肉。鍋底端上來，滿滿一大盆褐色的菌湯，煮開之後，服務員先讓我們嚐嚐最純粹的菌湯，盛上一小碗，呷了一口，菌湯的妙處就在於，雖然菌菇類屬於素菜，但是熬製後的菌湯卻像肉湯一樣鮮美。
服務員接著把撕開的雞肉和菌菇拼盤放進鍋裡，不一會兒，湯底又沸騰起來，雞肉、各種菌菇在鍋裡翻騰。照舊先盛碗湯喝，感覺湯底更濃郁了，雞肉無需多餘的調料，光是菌菇的味道就足以提鮮。雞樅、蟹腿菇、白玉菇等都嚐了一遍，終於到了重頭戲——松茸。
店家說這裡的松茸產自林芝，比想象中的松茸個頭要小，被細心地切成薄片，能看得出來，這盤松茸的確很新鮮，從近處看，毫無乾癟的痕跡，我湊近聞聞，依然是菌類獨有的鮮香，要知道，高檔的松茸在日本是可以生吃的。
三個人算是把一鍋松茸連帶菌菇都吃了，剩下是主食，店裡推薦的山珍松茸包。咬開一口，餡料是松茸碎和豬肉的搭配，油脂豐富，鮮香四溢。一頓完美的松茸火鍋，算是給我們的西藏之行畫上了完美的句點。
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