在拉萨的三天，我们分别吃了藏餐、川菜、烤鱼、炒饭等不同地方的食物。临走的前一天，同行的小伙伴让我在找寻一些高原上的特产。我想了想，有个好东西在高原上挺值得一试，然后在网上搜索一番，果然不出所望，这家餐厅离我们住的地方不远。
旅途劳顿，加之吃饭时间不固定，口味跳得太快，味蕾都被破坏了。这个时候，喝些鸡汤什么的该有多好！如果能够吃上高原上的菌子，简直完美。
去的这家店叫「菌临天下养生菌汤」，听着名字很霸气，据说是拉萨少有的吃菌子的地方，菌子不仅种类多，而且非常新鲜。
临近中午，服务员们围坐在一起，刚刚吃好饭，悠闲地聊着天。我还纳闷，为什么这个点了服务员才刚刚吃好？后来才想起来，拉萨的时间本来就要晚一些，人们更喜欢在晚上聚餐。
二楼走廊的冷藏柜里摆满了各种菌子，藏金菇、松茸、草菇、绣球菌、鸡枞菌、龙爪菌、白玉菇、蟹味菇……看得令人眼花缭乱，彷佛置身于潮湿的山里，被各种菌子包围了起来。
最期待的是松茸。因为早有耳闻，并且这个时候正是吃松茸的季节，所以迫不及待地点了一份，等着服务员端上来，尝尝味道究竟如何。
松茸是松栎树外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，口感上像鲍鱼，润滑爽口，被誉为“菌中之王”。在我国，云南、四川和西藏等青藏高原一带是松茸的主要产地，“松茸界”有这样的说法：我国松茸的产量以四川为首，品质以西藏为佳，而名气则数香格里拉最大。
日本松茸蘑菇
三个人点了一份鸡汤锅底，一个菌菇拼盘、一份松茸、一盘午餐肉、一盘羊肉片和一笼包子，很是丰盛，菌临天下的吃法很有趣，一口大炉子，中间放陶盆的火锅，锅灶边上围了一圈铁板，用来煎肉。锅底端上来，满满一大盆褐色的菌汤，煮开之后，服务员先让我们尝尝最纯粹的菌汤，盛上一小碗，呷了一口，菌汤的妙处就在于，虽然菌菇类属于素菜，但是熬制后的菌汤却像肉汤一样鲜美。
服务员接着把撕开的鸡肉和菌菇拼盘放进锅里，不一会儿，汤底又沸腾起来，鸡肉、各种菌菇在锅里翻腾。照旧先盛碗汤喝，感觉汤底更浓郁了，鸡肉无需多余的调料，光是菌菇的味道就足以提鲜。鸡枞、蟹腿菇、白玉菇等都尝了一遍，终于到了重头戏——松茸。
店家说这里的松茸产自林芝，比想象中的松茸个头要小，被细心地切成薄片，能看得出来，这盘松茸的确很新鲜，从近处看，毫无干瘪的痕迹，我凑近闻闻，依然是菌类独有的鲜香，要知道，高档的松茸在日本是可以生吃的。
三个人算是把一锅松茸连带菌菇都吃了，剩下是主食，店里推荐的山珍松茸包。咬开一口，馅料是松茸碎和猪肉的搭配，油脂丰富，鲜香四溢。一顿完美的松茸火锅，算是给我们的西藏之行画上了完美的句点。
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