酒是含乙醇的飲料，穀類或水果發酵製成的酒中含乙醇濃度較低，以容量（L/L）計，啤酒為3％—5％，黃酒12％—15％。葡萄酒10％—15％，蒸餾形成烈性酒，如白酒、白蘭地、威士忌等含乙醇40％—60％，容量濃度換成重量（mg/ml）濃度，僅為其80％。
雖然血乙醇濃度升高程度受個人耐受性的影響，但血液乙醇致死濃度並無差異，一般為87—152mmol/L（400—700mg/dl）。
喝酒不開車 開車不喝酒
臨近年關，同學聚會、走朋友、拜領導、串親戚免不了吃吃喝喝，又少不了美酒助興。告訴大家喝醉酒怎麼辦。 1、讓醉酒的人臥床休息，喝些濃茶。醉酒的人因皮膚血管擴張出汗，若受風極易著涼，故應注意保暖。嘔吐時如神志不清的，應將頭偏向一側，防止嘔吐物吸入氣管阻塞呼吸道。2小時內如脈搏、呼吸在正常範圍，可以不送醫院，經睡眠後次日可自愈。
2、預防
（1）控制自己的飲量，尤其在各種場面，預防酒精中毒，應注意平時飲酒要適量。
（2）飲用少量低濃度的酒如啤酒、葡萄酒等，可以刺激胃液分泌，幫助消化。
（3）但高濃度白酒不宜經常飲用，尤其在空腹時更要少喝、慢飲，以防吸收快而引起酒精中毒。
拓展醫學知識：
臨床上分為三期。
（一）興奮期
血乙醇濃度達到1.1mmol/L（50mg/dl）即感覺頭痛、欣快、興奮。
血乙醇濃度超過1.6mmol/L（75mg/dl），健談、饒舌、情緒不穩定、自負、易激惹、可有粗魯行為或攻擊行動，也可能沉默、孤僻。
血乙醇濃度達到22mmol/L（100mg/dl）時，駕車易發生車禍。
（二）共濟失調期
血乙醇濃度達到33mmol/L（150mg/dl），肌肉運動不協調，行動笨拙，言語含糊不清，眼球震顫、視力模糊、複視、步態不穩，出現明顯共濟失調。
血乙醇濃度達到43mmol/L（200mg/dl），出現噁心、嘔吐、睏倦。
（三）昏迷期
血乙醇濃度升至54mmol/L（250mg/dl），患者進入昏迷期，表現昏睡，瞳孔散大，體溫降低。
血乙醇超過87mmol/L（400mg/dl），患者陷入深昏迷心率快，血壓下降，呼吸慢而有鼾音，可出現呼吸、循環麻痺而有生命危險。
對於原來患有心、肺、肝、腎病的人，應勸告使之禁酒，以防酒精加重原有的疾病。
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