導語：中國的文化說白了就是吃的文化，我們普通老百姓的生活方方面面都離不開吃，隨著大家的生活德水平越來越好，人們的對於吃飯也逐漸變得“挑剔”起來，不僅僅吃飽，還要吃的“好”，就是吃的要精緻，說道美食，估計很多 吃貨都是仁者見仁，智者見智。不同的民族不同的區域對美食的理解完全不同，就拿我們中國來說，中國上下五千年的歷史，造就了風格迥異的美食文化，那麼就跟隨我一起去領略一下中國美食文化的魅力，讓你不出門，就能看遍全球的美食，吃貨們跟上來吧！
現在我們的生活水平提高了，對肉食已經成了我們餐桌上最為常見的一種食材，而且在日常生活中好多人都非常喜歡吃肉，可謂是無肉不歡，所以幾乎頓頓都要吃點肉說道肉是對比，常見的就是豬肉了，小的時候家庭條件不好，只有在過年過節的時候才能勉強吃上一頓肉，那時候覺得肉特別的美味，不過現在吃得多了反而覺得非常的膩。
豬肉的烹飪方式多種多樣，我們可以當做主食來吃，當然也可以搭配著其他菜品來做成非常美味的美食，比如說做紅燒肉、煮肉片等等，而且每到冬天的時候，也有一些家庭會做臘肉。臘肉特別的美味，而且儲存也更加方便一些這樣的臘肉即使放上一年也不會壞，今天小編跟大家分享的是製作臘肉的一些小技巧，這樣製作出來的臘肉非常的乾淨，不用考不用學，而且簡單方便。吃起來一點不比外邊賣的差，接下來就跟小編一起來看一下吧。做臘肉時，千萬不要再燻了，這樣做，簡單又清淡，僅需5天就能吃
臘肉
準備食材：五花肉10斤，白糖100克，鹽100克，白酒100克，醬油150克，叉燒醬50克等
製作方法：
1.首先我們需要準備五花肉，最好選擇肥瘦相間的五花肉，而且最好是帶著豬皮，然後我們先將豬皮上的豬毛給清洗乾淨，當然在買的時候也可以直接讓賣家用火烤一下，去清除掉上面的豬毛，然後回家之後將五花肉豎著切成兩釐米寬的長條。然後在五花肉的一端切開一個小口。
2.我們準備一個大一點的盆子，晾乾盆子裡的水分，必須要保證盆子是無水無油的，然後將切好的肉放入盆子當中放入100克白糖，100克的食用鹽，100克白酒，醬油150克，叉燒醬50克，這樣攪拌均勻之後醃製12個小時。
3.然後等到時間到後，然後將醃製好的肉攪拌一下，用繩子穿起來掛在陰涼通風處，讓它自然的風乾。
4.這樣晾曬三天左右等到臘肉不幹不溼的時候，然後往臘肉上面塗上一層醬油，這樣可以提高臘肉的色澤和亮度，然後繼續風乾。
5.這樣晾曬差不多五天左右的十斤臘肉就做好了。
這樣自然風乾的臘肉不添加任何的添加劑，而且自己在家制作，特別的經濟實惠，並且也不用燻，不用烤，非常健康，現在大家學會了嗎？不妨自己在家試一下吧
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