豆腐和它是絕配！鈣含量豐富，比牛奶好吸收，孩子要多吃！
是不是又在頭疼做什麼菜給家裡的小朋友吃了？不用頭疼，這裡給大家推薦一款香滑開胃的肉末豆腐抱雞蛋，葷素搭配，色香味俱全，可以誇張一點的說，都饞哭隔壁家的小朋友了呢～
豆腐和雞蛋都是日常生活裡經常會吃到的食材，營養豐富，吸收率很高，也容易消化，能滿足人體對鈣質、蛋白質以及各種微量元素的需求，對人體的日常營養供給和生長髮育有些重要的作用。補鈣比牛奶還容易吸收呢！所以也是廣受家庭主婦青睞的原因。在平時，也是愛整煮一些豆腐和蒸蛋給家裡的小朋友吃，小朋友注意力分散，不集中，多吃一點豆腐對於精力集中和記憶力的提高有不小的幫助呢！
肉末豆腐抱蛋可以說是難度係數非常低的私房菜，採用上鍋蒸的方式，保持了食材原始的味道，白搭的豆腐吸收了肉沫、雞蛋的精華，各種蛋白質齊全，菜品色調清新，口感鮮美嫩滑，營養又低脂，一道蒸出來的美味，大人小孩都愛吃！
【肉末豆腐抱雞蛋】
主料：嫩豆腐 2塊，豬肉末 150克，雞蛋 4個
輔料：蔥花
調料：蠔油，生抽，鹽，料酒，食用油
【做法】
1.豬肉清洗乾淨後剁碎，然後加入蠔油，料酒，食用油，生抽醃製10分鐘。
2.豆腐稍微清洗一下，然後再切片，再把豆腐裝入盤中。（要取一個可以放入蒸鍋的碗哦）
3.再把醃製好的肉末裝到豆腐的兩邊。
4.再把雞蛋打入進去，在上邊撒入少許的鹽。
5.鍋中放入清水，大火煮開，煮開後就把盤子上去，蓋上蓋子，隔水蒸15到20分鐘。
6.蒸好後就淋上一勺生抽，撒上蔥花就可以開吃啦。這菜特別香，特別好下飯，營養非常的豐富哦！如果家裡有正在長身體的小朋友，千萬別錯過哦！好吃極了！多給孩子吃這菜，味道好營養高，補足鈣質蛋白質，比吃大魚大肉強。
我經常給我們家孩子和老人做這菜，每次總能吃一大碟！一點也不膩，冬天吃多了大魚大肉，那就多給家人做這菜哦！
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