用料
土豆1個 胡蘿蔔1根 西紅柿1個 香菇2朵 豆腐1小塊 豆角5根 蔥，姜，蒜，花椒，辣椒各少許鹽克五香粉醬油料酒醋勺
陝北素哨子面的做法
- 蔥薑蒜，花椒，辣椒切好備用。土豆（土豆丁最好用涼白開泡一會兒）和豆角切丁。
2.豆腐，香菇，紅蘿蔔切丁備用。
3.西紅柿切塊。
4.冷鍋加少許油，熱至七成熱倒入蔥薑蒜，花椒，辣椒爆香。
5.加入西紅柿塊翻炒（可稍加一些開水）。
6.再加入土豆丁，豆角丁和香菇丁翻炒。
7.加入開水，蓋好鍋蓋中煮10到15分鐘。
8.加入豆腐丁，以及各種調味料（五香粉，料酒，少許醬油，孜然粉），調味料可以根據個人口味偏好來增減，不過，先不要加鹽哦。繼續中煮5分鐘左右。
9.關火，加入蔥花香菜（我加了點茼蒿碎配色），加入適量鹽和醋。加鍋蓋燜3分鐘左右。
10.開鍋蓋，將素哨子攪拌一下，陝北素哨子的製作就算完成了！
11.再配上手擀麵，就變成了一碗地道的陝北素哨子面。
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