（原創）又到了吃羊肉的季節，前期告訴了大家如何熬煮羊肉湯，熱烈受到各方人士的歡迎，今天胡師傅為了回饋大家，告訴大家醃製羊肉串的的配方，並且細心講解如何烤制羊肉串，讓大家能把羊肉吃的更健康，更美味。
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羊肉串
食材：羊肉600克、洋蔥50克、雞蛋1個、麵粉25克、雞精2克、食用油適量。
醃製配方：小茴香4克、孜然粉60克、花椒粉10克、黑胡椒粉6克、白芝麻30g、食鹽18g、香葉1片、白豆蔻1個（可不要）。
羊肉串
做法：
1.先把羊肉處理乾淨，只要瘦肉，然後用水沖洗10分鐘，完全去除血腥味。
2.然後把羊肉切成小塊，大拇指大小，把洋蔥切絲，雞蛋和麵粉攪拌均勻。
3.把洋蔥和配料全部都放入到羊肉中，攪拌均勻，醃製2小時即可。
4.然後把羊肉進行穿串，一般一串5塊肉即可。
5.然後把串好的羊肉刷點油，放入到炭火上進行烤制，不可離開，要注意翻面，等到出油時，就可以撒孜然粉和辣椒粉（喜歡吃什麼味就可以加什麼味），多撒幾次，進行充分入味。
羊肉串
等羊肉呈現顏色金黃、香味濃郁的時候，就可以享受美食了，此道菜一年四季都適合，最適合冬季實用，不僅營養豐富還補肺腎氣，感謝大家支持。關注並留言，然後給我私信發“菜譜”兩字，自動獲取胡師傅經典菜譜1000道。
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