十一終於盼來了，很多人選擇出去遊玩，還有很多人選擇在家，和親戚朋友團聚在一起，難免要吃許多美味佳餚，但是很多人不知道吃什麼，今天小編就為大家介紹五道超級美味的家常菜，有肉有菜，葷素搭配，吃起來更健康。
幹炸黃花魚
食材：小黃花魚400克，鹽適量，五香粉適量，麵粉適量，油適量，料酒1勺
製作方法：
黃花魚去鱗去內臟去腮，洗淨；加適量的鹽，加適量的五香粉，加料酒；帶上一次性手套，拌勻；醃製15分鐘；加適量麵粉；拌勻，麵粉不需要太多，只要把黃花魚表面都裹上面粉就行；鍋中油八成熱；加黃花魚炸，一面炸金黃，翻面再炸，兩面都炸金黃即可；炸至表面變硬，裝盤晾五分鐘，再大火復炸一遍，可以變得更酥更脆更香
黃瓜炒雞蛋
食材：黃瓜1根、雞蛋3個、蔥花5克、油適量、鹽適量、五香粉少許、生抽1勺
製作方法：
黃瓜清洗乾淨，先斜著切成小段，再切成薄片，雞蛋打入碗中，加少許鹽，攪拌均勻，切好蔥花備用；鍋中油熱，加入打散的雞蛋，炒出雞蛋塊，加入蔥花和黃瓜片，翻炒2分鐘，加入鹽、五香粉、生抽，炒勻即可出鍋。
清炒娃娃菜
食材：娃娃菜1顆、小蔥2顆、姜蒜各5克、紅米椒3個、油適量、鹽適量、生抽1勺
製作方法：
切薑末、蔥花、蔥段、紅米椒段，娃娃菜切細條；爆香油熱，加蔥薑蒜，加入娃娃菜，翻炒均勻；加少許水，蓋上鍋蓋再燜兩分鐘，蓋上鍋蓋再燜兩分鐘；加鹽，加生抽炒勻；再加蔥段和紅米椒段，炒勻即可
魚香肉絲
食材：豬肉300克、尖椒1個、木耳100克、胡蘿蔔100克、蔥薑蒜各10克、鹽5克、豆瓣醬15克、雞精3克、老抽10克、生抽10克、香醋10克、胡椒粉5克、料酒10克、白糖10克、澱粉15克
製作方法：
豬肉切絲，木耳泡發洗淨切絲，胡蘿蔔和尖椒切絲，切蔥薑蒜末，豬肉絲加入鹽、料酒、澱粉，抓勻，醃製10分鐘；鍋內加清水，大火燒開，胡蘿蔔、木耳、尖椒用開水焯一下，撈出備用；鍋中加油，大火將油燒至七成熱（七成熱就是表面有青煙大量上升時），加入醃製好的肉絲，快速翻炒至肉絲髮白，盛出備用，鍋底油，加豆瓣醬炒出紅油，再加入蔥薑蒜末，炒香；加鹽、白糖、胡椒粉、老抽、生抽、雞精，待白糖融化後，再加入香醋，倒入調好的水澱粉（水澱粉：15克澱粉加少許水拌勻），熬開湯汁；加入尖椒、木耳、胡蘿蔔、熟肉絲，一起翻炒均勻。美味的魚香肉絲就做好了。
農家姜炒鴨
食材：鴨半隻、姜50克、蔥1根、紅辣椒5個、尖椒2個、胡椒粉2克、蠔油5克、生抽2勺、料酒2勺、油3勺
製作方法：
鴨肉洗淨，剁成小塊，儘可能的切的小一點，因為這道菜不需要加水燉煮，如果切的塊太大，容易不熟；尖椒切成小塊、紅辣椒掰成小塊（紅辣椒我選擇的是乾的紅米椒，如果是新鮮的也可以），切好薑片、蔥段；熱鍋，油熱，加入薑片炒香，加入切好的鴨肉，翻炒兩分鐘，肉色發白就可以啦，肉塊很小，很容易就炒變色；加入料酒、生抽、蠔油，翻炒均勻後，蓋好鍋蓋，小火燜5分鐘；加胡椒粉、鹽、蔥段、尖椒、紅辣椒炒勻即可，這道菜的顏色是不是也很美6.炒勻後是不是已經很誘人啦！晚上還沒吃飯，看到最後，自己都餓了，這道菜有沒有誘惑到大家？
這五道美味的家常菜就做好了，希望大家能喜歡，歡迎關注小編，給小編留言一起交流一些美食的經驗，小編每天都會為大家帶來不一樣的美食，不一樣的做法。
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