雙椒魷魚仔
原 料 淨魷魚300克，紅椒片、綠椒片各少許。
調 料 蔥花、蒜片各5克，精鹽、白糖各1/2小匙，味精、辣椒油各1小匙，水澱粉2大匙，植物油25克。
製作步驟
1 鍋置火上，加適量清水燒沸，下入魷魚焯至近熟。
2 鍋中加入植物油燒熱，用蔥花、蒜片爆香，放入魷魚、紅椒片、綠椒片，加入精鹽、白糖、味精等調味料，用旺火翻炒均勻入味，再用水澱粉勾芡，淋上辣椒油，出鍋裝盤即成。
排骨茼蒿梗
原 料 豬排骨600克，茼蒿梗100克。
調 料 蔥花5克，薑片10克，精鹽、料酒各2小匙，白糖1/2小匙，醬油2大匙，植物油80克。
製作步驟
1 豬排骨洗淨，剁成段；茼蒿洗淨，切成段。
2 鍋中加油燒熱，下入蔥花、薑片熗鍋，放入排骨煸炒，再放入料酒、醬油炒至上色。
3 加入少量清水、精鹽、白糖，用大火燒開，撇去浮沫，加蓋後轉小火燒至排骨熟爛，加入茼蒿段炒熟，出鍋裝盤即成。
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