蓮藕最過癮吃法，我家頓頓不離這道菜，做法簡單，開胃又下飯。現在的人生活可謂是大不相同，同樣的一天24個小時，有的人過得十分的蒼白，有些人過得十分的完美。在我們日常生活中呢，除了手機之外，美食更能作為一個調劑品，來調劑一下我們的生活。不管是在飯店裡面吃的，還是街頭小吃，總能給我們帶來意外的驚喜，人吃的好了，心情自然也會好，最近我心情超級好，就是每天回家吃飯，都能吃到老爸親手做的蓮藕。
首先準備適量的蓮藕，洗淨之後去頭去尾，然後把皮給切掉。切好之後在水裡面再洗一下，洗過之後再次放在案板上面，把藕切成段。切好之後放入水中泡起來，這樣的主要就是為了防止它氧化。接著準備新鮮的黃瓜，洗乾淨之後也切成條放在碗中。加入一小勺鹽，用手把它抓一下。醃製十分鐘左右，這樣會更加的爽脆。
然後準備一顆胡蘿蔔去頭去尾切成條。再準備一些蒜片，如果你口味比較重的話，薑片、蒜三片可以多準備一些，然後再準備一些幹辣椒也切成小段兒。接著燒一鍋水，將藕段和胡蘿蔔條放入水中焯一下。大概焯兩分鐘左右就可以撈出來，把它放在涼水裡面過一下，過好水之後把胡蘿蔔和藕條給撈出來，瀝乾水分備用。
另外起油鍋燒油，油溫六成熱的時候放入花椒把它炒出香味兒，然後將辣椒、蒜片、薑片放入進去煸炒出香味兒之後，倒入料酒、生抽。少放一點點醋以及適量的白糖，兩勺鹽，一勺甜麵醬，鍋燒開之後關火晾涼備用，然後把醃好的黃瓜擠出水分，將瀝乾水分的胡蘿蔔條和藕條也一起放入碗中，把已經晾涼的調料水給放進去，用筷子攪拌均勻。
最後一步準備一個玻璃瓶，玻璃瓶裡面一定不能有水分，藕條醃製好之後全部放到玻璃瓶中，然後再倒入一點白酒，醃製一下，大概醃24個小時就可以吃了，其實這個藕條呢，醃製的時間越久吃起來越爽口。我們家的飯桌上頓頓不離這道菜，不管是早上喝粥的時候，還是平時吃，都能當做一道菜，省時又省力，開胃又下飯。
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