醃製酸蘿蔔的做法
秋天天氣乾燥易上火，這時蘿蔔的用處大了，蘿蔔可醃製變酸，蘿蔔醃製後變得脆爽，比炒的好吃多了。酸蘿蔔中含有豐富的維生素C和大量的微量元素，所以平時可以經常吃來幫助補充身體中的營養，而且酸蘿蔔還能有開胃的作用，如果平時食慾不好的話可以在吃飯之前適當的吃一些酸蘿蔔來幫助提升胃口，但是需要注意得是在晚上最好不要多吃酸蘿蔔，不然會導致胃不舒服。今天我與大家分享，怎麼樣醃製脆爽的蘿蔔，希望對大家有幫助。
醃製爽口蘿蔔：材料，蘿蔔，生薑，蒜米，辣椒，白糖，米醋；
製作：
1、蘿蔔洗乾淨，切四對半，再切丁，放入鹽攪拌均勻醃製15分鐘，然後用涼白開水洗去過多的鹽份；
2、生薑切片，蒜米去幹衣後拍碎，辣椒切碎；
3、將生薑、蒜米、辣椒、白糖加入蘿蔔丁攪拌均勻後，裝入玻璃容器；
4、加入米醋，米醋要浸沒蘿蔔，密封好搖擺一下瓶子均勻，放置15天就可以吃了（蘿蔔切小塊的就一個星期就可以吃了）；
（小貼士：挑選蘿蔔時要看蘿蔔皮是否白嫩，要白嫩的、有沉手的就是好蘿蔔；醃蘿蔔時可適當多放些鹽，醃透後攥幹蘿蔔的水份，然後再拌入其它調料。）
這種簡單的醃製方法你學會了嗎？你喜歡吃酸蘿蔔嗎？趕緊自己照著試試做吧，感謝大家的閱讀，歡迎點評或關注。
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