在我們的日常生活中，很多人都喜歡吃一種蛋，那就是“鹹鴨蛋”，幾乎每一個人都喜歡吃，即使知道新鮮鴨蛋比鹹鴨蛋更有營養，還是阻擋不了人們對美味的渴望！
其實很多人不知道的是，鹹雞蛋比鹹鴨蛋還好吃很多！
不知道大家吃過鹹雞蛋沒有，那種留有的蛋黃，晶瑩剔透！
不僅好看的很，味道更是比鹹鴨蛋更顯得正宗！
因為雞蛋的個頭比鴨蛋更小，更容易入味，而且蛋心更紅，蛋白也更加嫩滑，我們都知道雞蛋比鴨蛋更加的營養！
今天我們就來教大家怎麼做鹹雞蛋，這是一個使用30多年的土方子，味道已經經過了時間的考驗，方法也非常簡單，基本上我只要說一遍，大家應該都能學會！
步驟：首先，我們準備5斤雞蛋，我們要挑選沒有一點破損的，不然醃製的時候，會出現過於鹹的問題。雞蛋提選完畢，用清水把雞蛋的外殼洗乾淨，然後均勻鋪開，放在通風處晾乾。
然後我們用鍋燒半鍋水，放入準備好的蔥，姜，桂皮，花椒，香葉，草果，辣椒，八角，大火燒開，然後小火熬製3分鐘，我們倒入500克鹽，比例為1斤雞蛋配製100克鹽，放入鹽時，一邊攪動，讓鹽均勻融化在水中，然後把配料都撈出來，剩下的鹽水，倒入盆中，開在一旁冷卻。
找一個乾淨的容器，把之前晾乾的雞蛋放入，容器裡面要完全乾的，不能留有生水。雞蛋放入之後，我們把完全涼下來的鹽水，全部倒入，然後倒入半斤40多度的白酒，然後封好容器的蓋口。
這就基本完成了，然後就是時間，我們等待30天的時間即可開蓋取蛋！
這種方法是不是很簡單，很容易學呢！這樣做出來的鹹雞蛋，非常好看，而且非常的好吃，相比鹹鴨蛋，更加受人歡迎！
只要你吃過一口，你絕對無法忘記那種，美到極致的口感和味道，一家老小都非常喜歡吃，更是下飯的絕佳搭配！
醃鹹雞蛋，由於經過一段時間的醃製，其營養素便有顯著的變化，蛋白質含量明顯減少，但是有一種非常獨特的風味。
您如果對鹹雞蛋感興趣，那麼就自己動手做一做吧！喜歡就收藏起來吧！
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