無酒精葡萄酒是個什麼鬼?無酒精葡萄酒到底是酒還是飲料?

這個世界真的有葡萄酒沒酒精嗎?還真有!沒有酒精的葡萄酒,這種葡萄酒其實已經有很多年了,它又叫無醇葡萄酒,將葡萄酒中的酒精成分除去,成為了葡萄酒風味飲料。

無酒精葡萄酒的誕生是葡萄酒商的偉大發明,是比較小眾的葡萄酒酒款,主要針對特殊消費人群,對酒精過敏的人群,對於酒精過敏的人群來說,無酒精葡萄酒是再好不過的選擇了。

一直以來,在葡萄酒界,無酒精葡萄酒都備受爭議,人們很難將它稱之為葡萄酒,從某種程度而言,這種沒有酒精的葡萄酒更像是飲料,就當前而言,世界各國對無酒精酒類的規定,只要酒精含量不超過0.5%都可以標示。


無酒精葡萄酒是個什麼鬼?無酒精葡萄酒到底是酒還是飲料?

無酒精類葡萄酒是不是完全沒有酒精呢?不是的,就像無糖食品一樣,在法規下容許擁有微量的糖分,但這種糖分極少,幾乎可以忽略不計,無酒精葡萄酒也是這樣,酒精極少,幾乎可以忽略不計,如果對於酒精嚴重過敏,一點兒酒精都不能碰的人最好還是不要飲用無酒精葡萄酒,因為畢竟還是有酒精的。

也許,很多人會認為,無酒精葡萄酒跟葡萄汁沒有什麼區別,其實並不是這樣的,無酒精葡萄酒與普通的葡萄酒釀造並無區別,同樣採用普通釀造,經過發酵、窖藏、陳釀,只不過,葡萄酒在裝瓶之前,多了一道特殊的工藝,脫醇過濾去酒精的工藝。

因此無酒精葡萄酒依然含有葡萄酒的特質,含有葡萄酒的色澤、香氣、單寧等,而且,無酒精葡萄酒含有的熱量比葡萄酒更低,對於想維持身材的愛美人士而言,無酒精葡萄酒是較為不錯的選擇!


無酒精葡萄酒是個什麼鬼?無酒精葡萄酒到底是酒還是飲料?

儘管無酒精葡萄酒有著諸多優越性,但無酒精葡萄酒在市場上表現並不突出,缺少了酒精成分的葡萄酒與正常的葡萄酒相比,大為失色。

就葡萄的栽種和釀造而言,無酒精葡萄酒與葡萄酒是同樣的概念,講究產地,講究風土,注重葡萄酒的口感與層次,與葡萄酒一樣,只有優質的葡萄才能釀造好的葡萄酒。優質的氣候,適合葡萄生長的風土,精緻的釀造工藝,都使得無酒精葡萄酒呈現出最純粹的產地特色。

不管怎麼說,無酒精葡萄酒是針對特殊人群研發的,這本身就是一個進步,它對於喜歡飲用葡萄酒但又對酒精過敏的人群來說,是一個福音。


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