用料
雞爪11只 香菜 一小把 大蒜 半顆 生薑 料酒 白糖 鹽 麻辣鮮 少許 芝麻 香油 檸檬1顆 枸杞
超級好吃的下酒零嘴，酸辣鳳爪（無辣版）的做法
1.香菜切段，蒜切末，薑切片，檸檬切片，備用
2.將切好的拌料放入一個碗裡備用，放入鹽，糖，麻辣鮮
3.雞爪對半切成三段，洗淨備用
4.冷水下鍋，放入雞爪，薑片，料酒，開煮……水開後再煮六分鐘左右
5.煮好後的雞爪用冷水迅速沖涼，用冰水泡一泡，降溫越迅速肉質口感越勁道，鳳爪涼透後瀝乾水備用
6.將切好的拌料加入醋，生抽，香油，調味至自己喜歡的口號度即可
7.放入雞爪，檸檬，枸杞，拌均勻，封上保鮮膜放入冰箱冷藏五小時後即可開吃
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