生活儘早最求，美味儘可享受。hello大家好，我是品吉香。今天為大家分享一道廣西的特色小吃：桂林酸辣炒粉。桂林炒粉採用的是桂林米粉中的切粉，也有稱扁粉、河粉。配以豬肉、豬肝、豬下水、時令蔬菜、桂林本地泡製酸辣椒、酸筍或酸菜大火爆炒，一氣呵成。桂林炒粉色澤油亮，氣味飄香，口感鹹鮮、酸辣。下面我為大家詳細介紹一下：
準備材料：雞蛋兩個（用豬肉片，豬肝下水是最好的，），切粉3兩（桂林米粉都是按兩算的），幹辣椒（最後是用酸筍）、酸筍，青菜，蔥。
準備調料：生抽，老抽，鹽。
烹飪方法分步詳解
1.打兩個雞蛋，攪拌均勻。
2.酸辣椒切圈，酸筍切條（酸筍買的是已經切好的）。
3蔥切成蔥花。
4、青菜切段。
5.把切粉用手撕開，撕成一條條。
6.鍋中放油，要多放點，燒到6成熱倒入雞蛋，翻炒均勻，大的用鍋鏟弄成小塊。炒好後出鍋裝盤備用。
7.鍋中放油，燒到6成熱，倒入幹辣椒、酸筍煸炒一下，放入青菜、切粉、雞蛋翻炒均勻。放生抽、老抽、鹽，翻炒均勻。撒上蔥花煸炒一下就可以出鍋了。
今天就為大家分享完了，喜歡的一定要關注哦@品吉香。每天都為大家分享美食食譜、廚房小竅門。感謝一直陪伴我成長的小夥伴們！感恩陪伴，感恩閱讀，感恩有您！
分享到:
閱讀更多 品吉香 的文章
