小小的豆角可謂是日常生活中經常可以見到的綠色蔬菜了，那麼炒成菜之後你更加喜歡什麼口味呢？燒烤的時候必不可少，火鍋的時候也經常看到， 還有一些家常就可以做的美妙味道。比如說鮮香可口的腐乳拌豆腐，不僅口感鮮美，就連外觀都是可以登大雅之堂的美味佳餚；孜然土豆想必大家都吃過，鍾愛孜然味道的你，有沒有嘗試過孜然豆角呢？味道簡直比燒烤還要贊。乾煸豆角就不用說了，應該是每次下館子都會點的一道小菜了，現在在家裡，足不出戶就可以做，快來試一試吧，下一個五星級大廚就是你！
腐乳拌豆角
1、 準備材料：適量豆角、腐乳、泡椒、蒜末、熟芝麻、香醋、食用油、食用鹽。
2、 首先把豆角清洗乾淨，然後切成段。
3、 準備好三塊腐乳，泡椒粒、蒜末和熟芝麻。用勺子將腐乳壓成泥。
4、 起鍋燒水，煮沸之後加入一點點油和鹽，用於對豆角的焯水，等到豆角微微變色，翠綠色非常新鮮，看起來也非常有食慾，再接著繼續煮兩三分鐘，徹底煮熟之後就可以撈出，控水備用。
5、 起鍋燒油，油熱之後，把熱油澆入準備好的蒜末和泡椒之上，再把壓好的腐乳泥和一小勺糖放入，攪拌均勻。
6、 澆頭就已經做好了，這時候可以淋在豆角上攪拌均勻，也可以碼在豆角表面也是非常好看美味的。到這裡簡單好吃的腐乳拌豆角就做好了，既不佔用時間，食材非常也簡單，不如跟著教程試一試呢。
7、 製作過程中的腐乳最好是壓的細滑，這樣子口感會更加滑嫩，減少腐乳顆粒感對豆角鮮嫩的衝擊。
孜然豆角
1、 準備材料：適量豆角、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、食用鹽、花生油、麵粉、雞蛋。
2、 首先也是對豆角進行處理，豆角洗乾淨切好之後，放入適量的食用鹽，醃製大約30分鐘，加入花椒粉、雞蛋和一點點麵粉，然後攪拌均勻。
3、 起鍋燒油，可以多放一些油用於炸豆角，等到油燒熱之後，將豆角下入鍋中，中火慢慢的炸，中間可以翻一次面，炸到兩面金黃就可以出鍋了。
4、 放在廚房紙上吸掉大部分油分，就可以裝盤，擺成漂亮的樣子，撒上孜然粉和辣椒粉。好吃的孜然豆角到這裡就做好了。
5、 製作過程中，攪拌材料的時候，儘量讓每一個豆角外層都裹滿蛋液，這樣子炸出來的豆角還會帶有雞蛋液的新鮮香氣，口感也是外部焦脆，內部鮮嫩，非常好吃。
乾煸豆角
1、 準備材料：豆角300克，豬肉餡100克，適量榨菜、大蒜、海米、白砂糖、朝天椒、料酒、生抽、食用鹽、食用油。
2、 先將準備好的食材洗乾淨，備用。豆角收拾乾淨之後，將其切成8到10釐米的長段。把海米切碎（有一點點出香味就可以了），朝天椒切成圈圈，榨菜和蒜切成末留有備用。
3、 起鍋燒油，選用炒鍋即可，油溫燒至七成熱，就是放入筷子，周圍會有泡泡冒出的時候，油溫就是剛剛合適。
4、 把豆角放入鍋中，中火慢炸，等到豆角的表面出現小泡泡的時候就可以撈出控油，留有備用。
5、 在鍋底留一部分油，繼續加熱之後，放入肉餡，用小火煸炒直到肉的顏色微微發白，再加入蒜末、海米、榨菜，炒出香味，已經非常誘人了。
6、 再加入料酒、朝天椒提鮮。放入主角炸過的豆角，適量的生抽、白砂糖和食用鹽。
7、 快速翻炒均勻，避免粘鍋既可以出鍋了。
8、 出鍋盛盤，乾煸豆角顏色嫩綠，口味鮮嫩並且營養還十分豐富，非常適合大眾的口味。
因為豆角本身具有豐富的膳食纖維，對於高膽固醇人群非常友好，新鮮豆口味甘甜，所以只需要合理焯水或者乾煸炸過之後，加上孜然粉、辣椒粉等調味料就可以非常美味、下飯了。這麼簡單的做法，還可以自主搭配幾種方案，說不定可以製作出新的菜系，更加適合自己的口味。創立出一道專屬於自己的味道，是一件多麼榮耀的事情，等到親朋好友聚會的時候就可以大展身手，讓大家有不一樣的體驗。快學著做起來吧，簡單好吃的豆角，花樣還這麼多，小夥伴們都快要按耐不住了吧，那就做給肚子看吧。
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