小小的豆角可谓是日常生活中经常可以见到的绿色蔬菜了，那么炒成菜之后你更加喜欢什么口味呢？烧烤的时候必不可少，火锅的时候也经常看到， 还有一些家常就可以做的美妙味道。比如说鲜香可口的腐乳拌豆腐，不仅口感鲜美，就连外观都是可以登大雅之堂的美味佳肴；孜然土豆想必大家都吃过，钟爱孜然味道的你，有没有尝试过孜然豆角呢？味道简直比烧烤还要赞。干煸豆角就不用说了，应该是每次下馆子都会点的一道小菜了，现在在家里，足不出户就可以做，快来试一试吧，下一个五星级大厨就是你！
腐乳拌豆角
1、 准备材料：适量豆角、腐乳、泡椒、蒜末、熟芝麻、香醋、食用油、食用盐。
2、 首先把豆角清洗干净，然后切成段。
3、 准备好三块腐乳，泡椒粒、蒜末和熟芝麻。用勺子将腐乳压成泥。
4、 起锅烧水，煮沸之后加入一点点油和盐，用于对豆角的焯水，等到豆角微微变色，翠绿色非常新鲜，看起来也非常有食欲，再接着继续煮两三分钟，彻底煮熟之后就可以捞出，控水备用。
5、 起锅烧油，油热之后，把热油浇入准备好的蒜末和泡椒之上，再把压好的腐乳泥和一小勺糖放入，搅拌均匀。
6、 浇头就已经做好了，这时候可以淋在豆角上搅拌均匀，也可以码在豆角表面也是非常好看美味的。到这里简单好吃的腐乳拌豆角就做好了，既不占用时间，食材非常也简单，不如跟着教程试一试呢。
7、 制作过程中的腐乳最好是压的细滑，这样子口感会更加滑嫩，减少腐乳颗粒感对豆角鲜嫩的冲击。
孜然豆角
1、 准备材料：适量豆角、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、食用盐、花生油、面粉、鸡蛋。
2、 首先也是对豆角进行处理，豆角洗干净切好之后，放入适量的食用盐，腌制大约30分钟，加入花椒粉、鸡蛋和一点点面粉，然后搅拌均匀。
3、 起锅烧油，可以多放一些油用于炸豆角，等到油烧热之后，将豆角下入锅中，中火慢慢的炸，中间可以翻一次面，炸到两面金黄就可以出锅了。
4、 放在厨房纸上吸掉大部分油分，就可以装盘，摆成漂亮的样子，撒上孜然粉和辣椒粉。好吃的孜然豆角到这里就做好了。
5、 制作过程中，搅拌材料的时候，尽量让每一个豆角外层都裹满蛋液，这样子炸出来的豆角还会带有鸡蛋液的新鲜香气，口感也是外部焦脆，内部鲜嫩，非常好吃。
干煸豆角
1、 准备材料：豆角300克，猪肉馅100克，适量榨菜、大蒜、海米、白砂糖、朝天椒、料酒、生抽、食用盐、食用油。
2、 先将准备好的食材洗干净，备用。豆角收拾干净之后，将其切成8到10厘米的长段。把海米切碎（有一点点出香味就可以了），朝天椒切成圈圈，榨菜和蒜切成末留有备用。
3、 起锅烧油，选用炒锅即可，油温烧至七成热，就是放入筷子，周围会有泡泡冒出的时候，油温就是刚刚合适。
4、 把豆角放入锅中，中火慢炸，等到豆角的表面出现小泡泡的时候就可以捞出控油，留有备用。
5、 在锅底留一部分油，继续加热之后，放入肉馅，用小火煸炒直到肉的颜色微微发白，再加入蒜末、海米、榨菜，炒出香味，已经非常诱人了。
6、 再加入料酒、朝天椒提鲜。放入主角炸过的豆角，适量的生抽、白砂糖和食用盐。
7、 快速翻炒均匀，避免粘锅既可以出锅了。
8、 出锅盛盘，干煸豆角颜色嫩绿，口味鲜嫩并且营养还十分丰富，非常适合大众的口味。
因为豆角本身具有丰富的膳食纤维，对于高胆固醇人群非常友好，新鲜豆口味甘甜，所以只需要合理焯水或者干煸炸过之后，加上孜然粉、辣椒粉等调味料就可以非常美味、下饭了。这么简单的做法，还可以自主搭配几种方案，说不定可以制作出新的菜系，更加适合自己的口味。创立出一道专属于自己的味道，是一件多么荣耀的事情，等到亲朋好友聚会的时候就可以大展身手，让大家有不一样的体验。快学着做起来吧，简单好吃的豆角，花样还这么多，小伙伴们都快要按耐不住了吧，那就做给肚子看吧。
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