第一步 酸菜魚是一道重慶的經典菜品，味道獨特，今天來學習一下酸菜魚的家常做法。
把魚鱗清理乾淨，將魚頭魚尾分離開，切成片或切成段。
第二步將魚肉放入乾淨容器內。 放入澱粉。適量的鹽、倒入料酒後、將魚肉醃製十分鐘。清洗乾淨豆芽、魔芋、豆腐和酸菜，切好備用
第三步將油倒入鍋中加熱後。爆香蔥和幹辣椒，加入切好的酸菜，一起翻炒3分鐘。
第四步酸菜炒好後，加入足量的水，放入魚肉、豆腐、豆芽和魔芋，煮開。
第五步煮開後5分鐘，加入胡椒粉、雞精和香蔥等，就大功告成了。開動啦～
酸菜魚的家常做法是是不是很獨特呢？口味酸辣可口的酸菜魚，快來學一下吧。
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