第一步切好排骨後焯一下水,往鍋中加入小半鍋清水,直接倒入排骨和適量料酒,用大火煮開,然後將浮沫撇去,撈出來備用
第二步先熱好鍋,然後再加入食用油,放一點冰糖,小火煸炒
第三步冰糖全部融化,鍋底冒出黃色的小泡之後不再煸炒
第四步把排骨倒回鍋內,換成中火快速翻炒,每一塊排骨都要裹上糖,之後放幾塊姜去腥
第五步加入醬油均勻翻炒,加入熱水,開始調味,放入適量的鹽和八角,先用大火燒開,然後轉溫火滿燉近一個小時
第六步燉好之後收汁就可以了
閱讀更多 居家美食中心 的文章
2018-09-15 13:56:45 居家美食中心
第一步切好排骨後焯一下水,往鍋中加入小半鍋清水,直接倒入排骨和適量料酒,用大火煮開,然後將浮沫撇去,撈出來備用
第二步先熱好鍋,然後再加入食用油,放一點冰糖,小火煸炒
第三步冰糖全部融化,鍋底冒出黃色的小泡之後不再煸炒
第四步把排骨倒回鍋內,換成中火快速翻炒,每一塊排骨都要裹上糖,之後放幾塊姜去腥
第五步加入醬油均勻翻炒,加入熱水,開始調味,放入適量的鹽和八角,先用大火燒開,然後轉溫火滿燉近一個小時
第六步燉好之後收汁就可以了
閱讀更多 居家美食中心 的文章