魷魚的吃法很多，但是小編先在這裡提醒一下，有心血管病以及肝病患者要慎食。而且由於魷魚是發物，因此患有溼疹等疾病的人也要忌食。當然除此之外，大家可以隨便吃。
爆炒魷魚
材料
元蔥，青椒，薑絲，蒜末，魷魚，料酒。
做法
1.先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀，我這個花刀技術太差，刀切的縱橫密集一點，出來的效果漂亮。
2.接著把魷魚用開水焯一下。
3.元蔥青椒切段，準備薑絲和蒜末。
4.在鍋裡放入適量的油，大火燒熱，，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調味起鍋!
醬爆魷魚
材料
魷魚，蒜苗，青椒絲。
做法
1、首先將魷魚橫刀，豎刀切好，入水焯一分鐘。
2、油鍋下蔥薑蒜，花椒麵，料酒，辣椒醬，炒香。
3、之後把其他材料一起放入炒3分鐘，調味，出鍋。
魷魚絲炒韭菜
材料
幹魷魚3條，韭菜1把，紅青椒，蔥薑蒜適量，花椒，八角，桂皮，老抽，料酒，鹽，生抽。
做法
1、將幹魷魚用食用鹼水泡發12小時，然後再用清水泡2小時，去除鹼味。
2、泡好後將魷魚上的粘液等髒東東處理乾淨。
3、將魷魚切成絲，韭菜切成段。
4、鍋中入油，爆香蔥、姜、蒜，倒入魷魚絲，調入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分鐘即可。
鐵板魷魚
材料
鮮魷魚一條，洋蔥一個，幹辣椒一小把，姜兩片，蔥一段，調味料：鹽，生抽，醬油。
做法
1、魷魚去掉內臟和膜，切成細絲控幹水分。
2、放入油鍋中炸得微黃撈出，蔥姜，洋蔥切絲。
3、鍋留底油燒5成熱，加幹辣椒炒香，放入蔥薑絲煸炒。
4、加入洋蔥，魷魚絲，烹入鹽，生抽醬油炒勻。
5、放在燒熱的鐵板上上桌。
分享到:
閱讀更多 美食健康養生 的文章
