80年代重慶土火鍋
特色將軍桌接待最尊貴的你
每天親自購置新鮮
重慶味道成都文化面面俱到
現代與傳統的完美結合
01
目之所及皆傳承
一半現代一半復古
貳條火鍋館的位置很好找，四號線玉雙路B出口一兩百米就到了，店外掛著招幡非常顯眼~
抬頭滿目所及盡是富含意蘊的標語，非常的有個性，整體裝修是傳統和現代的結合，一半復古一半hip-pop，一處地方兩種風情。
老闆是資格重慶人，16歲家出了變故，他出門打拼，在成都夜場混跡了很多年，醉過最寒冷的夜，喝過最兇猛的酒。最後開了這家一辣泯恩仇的火鍋館。
將軍桌重現江湖
看到這個將軍桌，整個重慶老火鍋的氛圍就出來了，高桌子高板凳按老傳統
只接待最尊貴的客人，只要提前給老闆打招呼就可以體驗一盤哦。一碗茶品味成都
青花蓋碗，滿滿都是成都的悠閒風情，與火爆的火鍋相搭配，毫無違和感。
精緻的茶碗承載一杯純正老鷹茶湯，採用來自大山深處的好茶葉，用成都的形式品重慶的味道，來讓我們大聲念一百遍：川渝一家親！永遠在一起！
02
炒出重慶老味道
賣一鍋虧一鍋
從重慶帶過來的老師傅是好味道的保證！每一鍋都是師傅親自炒制，一口鍋3斤以上的牛油，保證全部採用一次性的油，這是老闆記憶中的家鄉味！
沸騰起來紅紅亮亮，一眼就看出來好品質，這樣一鍋成本大概70，店裡賣39，真正意義上的賣一鍋虧一鍋…
03
天天親自購新鮮
創立貳條，人均不高，走的就是你家樓下的小火鍋的感覺。雖然是小攤攤，但卻是匠心手作。做餐飲最重要的就是一份態度，品質不會騙人，新鮮與否上桌入口便知，每天用心的購置最新鮮的食材，是一份堅持也是會做生意的老闆們的致勝訣竅
重慶老火鍋店，所有的好味道全部藏在鍋底裡面了。
這是他們家的招牌獨創菜。
選用牛裡脊肉，排酸後，醃製至少一天，才能完全入味。
建議涮燙，充分吸收鍋底的味道，配合肉質本身的鮮椒香味，嚼勁十足， 回味無窮。
他們家這個結子真心厲害，用的鮮結子，按個數賣，個頭比一般火鍋店的都拽實。
吃一口你就懂得起什麼叫好結子，而且他家的結子會爆漿！最好你就一口悶，不然你就和我一樣慘T T
為了做好結子，老闆專門到肥腸粉店取了經，結子處理很乾淨，口感肥嫩飽滿，一口氣吃四個都不過癮！
喜歡吃香菜的娃娃些趕緊看過來了，鮮嫩嚼勁的牛裡脊肉包裹滿滿的香菜，咋個讓人把持的住吶！
牛肉沒有加入任何的嫩肉粉，為的就是要保留這份牛肉獨特的醇厚香味。
一定要注意掌握好時間，不要讓香菜煮得過死，一口下去醇香牛肉包裹爽嫩香菜，慢慢咀嚼慢慢品味…
毛肚一眼就看出他的好品質！要的就是絕對好新鮮。
彈！彈！彈！鮮嫩彈脆好口感，誰試誰知道！
一斤毛肚能用的部位只有六兩左右，其餘的糟粕部位全部不上桌！你燙下鍋的片片都是精華！
看起碗碗不大一個，實際非常裝貨，這個是重慶老火鍋的特色！
人人都知道的鴨腸口訣：七上八下！多挑幾根一起燙下去才是火鍋老江湖。
新鮮不加工，一口脆berber，勁辣鍋底碰撞醇厚香油，激辣與溫和伴隨鮮脆頓時瀰漫在口腔之中，人生的享受也大抵不過如此了吧。
黃喉的切法非常的粗獷，選用了最好的段位，基本上都是表壁部分。
稍微煮久一點也沒有問題，鍋底的濃香充分滲透進入黃喉，喜歡幹碟子的蘸一點，味道更加濃厚。
這次探店解鎖一個火鍋新寵——幹豇豆！一般在成都火鍋店裡面看到還是不多，但是在重慶這道菜是大家的心頭好！
封神原因：吸味吸辣狂魔，讓微辣鍋底變身中辣味道的大佬！廢話不多說，求你們吃一哈，你就懂得起了。
看起來彎彎曲曲和一般的方便麵沒得兩樣，實際上並沒的這麼簡單哦。老闆選用了來自廣東的脫水面，很經煮也很勁道。
撈出來鮮潤紅亮看起來非常有食慾，像我這樣一大口悶才是絕妙！
04
小食超走心
牆裂推薦！別看起個頭小，一份酥肉裡面包含兩種類型，有五花肉和裡脊肉，喜歡乾瘦有嚼勁和喜歡肥美油爆爆的吃貨都能得到滿足~
紅糖水是店裡自己熬的，使用古法紅糖，味道醇而不膩。
酸梅湯一級棒，每天都是現熬的，解膩解辣棒呆。不僅瓶瓶長得乖，吸管全是用的麥稈，又環保又用心~
深夜放毒是我的本能，
饞死你們是我的職責！
◆ 營業時間：11:30-01:00
貳條火鍋館
地址： 玉雙路1號附4號
電話： 028-83152527
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