大家好，我是洋洋。炒三絲是一款美味可口地方名餚，食材可以隨搭配，有葷有素，平時在餐桌也是非常受喜愛的一道家常小菜，但搭配這種食材和做法，相信很多人都沒有試過。今天和大家分享一道茭白炒三絲，鹹香爽口，特別的下飯，而且經常食用還能清熱除煩，有助腸胃消化，補虛又健脾。
以下，是這道茭白炒三絲的做法和用料，美味營養，好吃好看又好做，喜歡的朋友一定要試試哦。
【需要主食材】：瘦肉適量、茭白1條、胡蘿蔔1根、木耳1小把、青椒1個、油適量。
【需要配料】：蔥花適量、姜蒜末適量、豆瓣醬1勺、生抽兩勺、料酒一勺、香醋一勺、白糖小半勺、澱粉一勺。
【烹飪過程】
1、瘦肉洗淨切成絲放入碗中，加入一點點料酒、生抽和澱粉，攪拌均勻，醃製片刻。
2、茭白、胡蘿蔔去皮洗淨，切成絲備用；青椒洗淨去籽切絲，木耳提前泡發也切成絲。
•備好蔥花，姜蒜末。
3、取一個乾淨的小碗，加入以上所有配料攪拌均勻，成料汁備用（豆瓣醬除外）。
4、鍋燒熱加入適量油，先放入肉絲翻炒片刻，炒至變色，再放入蔥薑蒜末翻炒均勻。
5、加入1勺豆瓣醬，繼續翻炒均勻。
6、接著倒入茭白、胡蘿蔔等食材，中大火翻炒，炒至食材微微變軟。
7、最後倒入之前調好的料汁，轉大火翻炒均勻，炒至食材斷生熟透即可。
8、出鍋撒上蔥花就行。
香噴噴的一道茭白炒三絲
就做好了，非常的開胃下飯，喜歡的親們快試試吧。
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