大家都知道杭州吧，今天小編就給大家介紹一下杭州的一道美食吧，這道美食的名字就是西湖醋魚，大家吃過了嗎？那覺得味道又如何呢？
西湖醋魚它也有一個有趣的名字呢，這個有趣的名字就是“叔嫂傳珍”。為什麼要叫這個名字呢，傳說在古代的時候有個叔嫂給小叔做過一道加糖加醋的魚，所以時間久了就起這個名字了。
小編想大家這麼喜歡吃西湖醋魚會不會就是因為它怎麼做都可以嗎？大家可以嘗試到各種各樣的口味嗎？其實想做好西湖醋魚其實也很簡單嘛，只是因為做的西湖醋魚的方法太多了，所以無論你用什麼方法做出來都是非常的美味的。
做西湖醋魚的時候選擇體型適中的草魚，不可過大也不可過小，不然都會影響這道美食的口感。如果不喜歡吃草魚也可以選擇鯇魚或者其他的魚都是可以的，而且做的時候也要注意火候的掌握，火候到位，魚的味道自然就更好了。並且把魚放到盤子裡過後再淋上糖醋，而且經過汁的渲染，它的顏色非常的漂亮，這道美食就可以上桌吃飯了，肉質非常的鮮嫩，非常的好吃美味。
而且吃了西湖醋魚非常的有營養，吃了對於你沒有壞處只有好處。而且做西湖醋魚有一個特別重要的東西，那就是姜了，我們經常會用到姜，姜也是有促進消化的功效，而且加上姜也可以提高口感味道等。魚和姜的組合把西湖醋魚展現的淋漓盡致，深受大家的喜愛。
不過大家也應該記住一點啊，有動脈硬化的患者不能吃的，不然會有問題的。經過小編的介紹大家是不是迫不及待的想在家裡嘗試做呢？
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