北京最牛買手店——風格算法，雖然不是專業賣餐的，但菜品一點也不弱任何餐廳，最近又推出了有顏有味的早午餐，更是讓一票粉絲記住了。經過專業團隊設計的菜品，做起來其實不難，讓專業人士帶你一起飛。
劉鑫：Algorithm風格算法風味顧問。行走在路上的廚師，走遍世界，吃遍世界，以改變中餐在世界的地位為目標，將融合和烹飪手法合理的平衡，菜系不重要，好吃才是硬道理。
趙雷：Algorithm風格算法風味顧問。偏亞洲的融合菜，在澳洲工作很多年回國以後喜歡用一些國內食材來代替以前在國外用的一些食材做更符合中國人口味並且讓外國人熟知的菜品。
榛子巧克力華夫餅配朗姆酒冰淇淋
原料：
華夫餅預拌粉適量
蛋液少許
香蕉少許
草莓少許
榛子巧克力醬1小勺
奶油適量
朗姆酒冰淇淋適量
紅菜頭醬適量
做法：
1、將華夫餅預拌粉、蛋液、牛奶攪拌均勻，華夫餅機預熱，黃油擦拭，之後倒入一勺華夫餅麵糊。成型取出，一分為四。
2、草莓、香蕉切片。
3、紅菜頭用錫紙包裹，上下火180度，半個小時，取出絞碎，用濾網過濾，用鹽調味即可。
4、擺盤。
大咖點評：
這道菜顏值要高的話，紅菜頭醬淋的時候要儘可能藝術一些，一點醬料用勺子或者餐刀塗抹帶出整個菜餚的色彩感。
澳洲牛肉大漢堡
原料：
漢堡麵包1個
澳洲牛肉150g
羅馬生菜適量
酸黃瓜適量
番茄適量
洋蔥適量
炸薯角適量
做法：
1、澳洲牛肉打碎，放入鹽、白胡椒、生抽調味，入味。之後拍成肉餅，放入煎鍋煎兩面金黃。
2、烤箱180度預熱，之後放入牛肉餅，5分鐘。
3、漢堡放入烤箱，再次烤熱。
4、之後所有的物料切片，加入漢堡當中，最後擠入蛋黃醬即可。
大咖點評：
漢堡最大的特色是讓人滿足，其中的牛肉餅尤其重要，如果想要顏值高一些，可以適當增加蔬菜的量，比如波士頓生菜、狼牙菜或者菊苣都可以讓這個漢堡看上去洋氣很多。
紅菜頭牛油果沙拉
原料：
紅菜頭1個
牛油果1個
鹽適量
白胡椒粉適量
鮮檸檬汁適量
做法：
1、紅菜頭用錫紙包裹，上下火180度，半個小時，取出後與牛油果一同絞碎，加入調味。
2、青蘋果切成薄片。
3、紅菜頭牛油果醬塑形，將青蘋果片插到上面。
4、玉蘭菜洗淨，紅菜頭牛油果沙拉可以放入玉蘭菜片中一同食用。
大咖點評：
紅菜頭的顏色非常誘人，也有效果，與青蘋果和玉蘭菜搭配，更讓紅色變得飽滿和厚實，口感也會更好。
低溫牛舌意麵配溫泉蛋
原料：
牛舌6片
意大利寬面150g
豌豆1小把
洋蔥20g
彩椒20g
角瓜20g
茄子10g
番茄醬1小勺
鹽少許
白胡椒少許
生抽少許
雞蛋1枚
做法：
1、將洋蔥、彩椒、茄子、角瓜切成丁。寬面煮好，拌入橄欖油，備用
2、鍋中放油，油熱後放入洋蔥、角瓜、彩椒，最後放茄子，炒幾下後加入番茄醬和生抽，再加入適量鮮百里香。翻炒到軟出鍋。
3、將燴菜放入鍋中，放在火上，加入高湯，大火燒開，放入寬面，改小火，放入豌豆。放入鹽、胡椒調味，收汁後加入適量蒜碎。
4、點綴地溫牛舌（任何喜歡的肉類薄片），溫泉蛋撒法香碎。
大咖點評：
意麵卷得到不到位很影響整個畫面，因此用叉子挑好意麵後不要著急，旋轉的時候儘量控制住就不會讓麵條看上去是一坨了。
清早蔬果汁
原料：
西柚1個
哈密瓜1/4個
胡蘿蔔半根
做法：
1、將所有蔬果放入榨汁機榨汁。
2、杯子中放入適量冰塊、覆盆子和薄荷，將蔬果汁倒入即可。
大咖點評：
放入適量的冰塊會讓飲料更加晶瑩剔透，加入的覆盆子和薄荷也讓顏色飽滿了很多。
其實在春夏有顏值的食材還有很多，你可以同樣在這家網紅店吃到。做法都很簡單，卻充滿了創意，再加上專業人士的搭配和烹飪，更讓這些菜營養口感提升不少。
南瓜與藜麥的組合，絕對是穀物愛好者的心頭好，南瓜焦焦的，藜麥和南瓜仁又營養十足。
蘆筍湯：蘆筍帶有自己的香氣，尤其在春夏特別適合，營養成分也非常全面，這款湯可以勾起你對於美好時光的回憶。
髒髒鬆餅：黑色的鬆餅吃起來會有什麼不同嗎？加入了藍莓、黑莓和巧克力粉，混合的味道不太一樣哦。
當然，如果你想讓你的美食顏值更高，更可以在風格算法裡面找到很好的美器。
這家買手店也偏愛各種食器與餐具，它的一樓經常會有一些小展，很多也是和美食美器相關的，比如一些日本匠人的小眾手作收藏展，或者北歐品牌的鑑賞會之類，食器美美的，做飯心情也不一樣。
Algorithm風格算法：
地址：北京市朝陽區工體北路1-1號
整體風格：多變、樂趣、有顏
價位：商品：200-3000元 就餐：150元/人
產品類型：男裝、女裝、配飾、家居用品
菜系：無國界料理
或許你還喜歡
長按二維碼添加訂閱
TRENDSHOME
▼
閱讀更多 時尚家居 的文章
