蓮藕可餐食也可藥用。富含維生素C及礦物質，有益於心臟，有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果，秋天正是吃蓮藕的季節。燉湯清炒都不錯。這裡用豆漿機打成蓮藕糊，混合糯米粉做成了Q彈可口的糯米糕。沾著椰絲吃，既有蓮藕的清香，也有椰絲的奶香。
食材：蓮藕400克，糯米粉200克，清水300克，白糖適量，食用油50克，椰絲50克
蓮藕去皮切小塊
放進豆漿機裡，注入清水到豆漿機最小水位線。大約（300克左右）
蓋上豆漿機，選擇“米糊”功能，按動啟動鍵，大約25分鐘左右就打成蓮藕糊了
打好的蓮藕糊倒進不粘鍋，加入糯米粉。根據口味調入白糖。食用油。小火翻炒
待水份揮發的差不多，變得較稠的糕狀時關火晾涼後用勺子一塊塊挖起裹一層椰絲。
小帖士：蓮藕丁切小點，比較好攪打。糯米粉的量根據情況放。做好的蓮藕糯米糕可以包裹著水果吃味道更棒。比如芒果丁
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