五香豆腐乾是我們年幼時為數不多的零食，但是香濃的滋味、純樸的口感都在我們記憶中留下深深的印記。
如果，還保有那顆初心；如果，想回憶那時的年華。來動手做出這道傳統小吃吧。
五香豆腐乾是一道特色小吃，用大豆、全大料、食鹽、醬色、五香粉等材料製成的一種食品。五香豆腐乾富含豐富的蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，且含人體所需的8種氨基酸，營養價值較高。
先切豆乾。將長方形豆乾不切為二
方便食用。然後在一面斜切平行刀印，不要切斷，如果怕切斷，
可以在豆乾旁放一根牙籤。如圖大小的豆乾，一面切12-15刀為宜。
一面切好後，翻面，在垂直的方向同樣斜切。
3、切好後，雙面都如圖片中的效果。豆乾還保持完整，不會碎掉。
4、所有豆乾都切完
5、平底鍋中倒入油，放入豆乾煎到表面變色，然後翻面。雙面都煎好後，盛出，如此煎好所有的豆乾。
6、所百豆乾都煎完
7、炒鍋下油，放薑片
8、薑片煎出氣泡，出香味時，下入醬油，快速炒香
9、然後加入五香粉以外的香料，迅速炒香
10、加入足量清水，大火燒開
11、放入豆乾。再次燒開後，轉小火再煮20分鐘。12、大火收幹湯汁，關火。也可留一些湯汁，浸泡一天再食用，更加入味。
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