豆腐有營養，想必大家都知道。
它有多種做法，吃起來味道當然也是不一樣的哦。【呵呵】
比如在家常不過的家常豆腐，麻婆豆腐，小蔥拌豆腐，鯽魚燉豆腐，豆腐丸子，......
可是我要告訴大傢伙一個更好吃豆腐的做法——
香酥豆腐，外酥裡嫩，吃起來“咯吱咯吱”脆。
快來看看是怎麼做的吧。
準備：豆腐1塊，小蔥，生薑，蒜【4，5瓣】，香菜，生抽，香醋，剁椒油，香油，鹽
做法：
1、買回家的鮮豆腐，一分為二，一半用刀切成厚片，另一半切成像豆腐乳那樣的大塊【5,6塊】，備用
2、小蔥洗淨切碎，生薑洗淨剁碎，香菜摘淨洗淨切碎，大蒜去皮切成末，放入碗中，倒上清水浸泡，備用
3、上鍋熱油，炸豆腐，油溫不要太高，油熱轉中小火即可，輕輕放入切好的豆腐，放入一丟丟鹽，炸至金黃色，撈出，控油，將切成塊的豆腐放一個盤子裡，切成片的放入另一盤子，都分別碼放整齊【呵呵】
4、取一碗，調製味汁，將切好的小蔥，香菜，生薑，放入碗中，然後倒入適量的生抽，香醋，香油
5，先把泡好的蒜末撈出，分別放在碼好的豆腐上，然後用勺舀適量剁椒倒在上面，最後澆上調好的味汁
6、兩盤形狀不一樣，但味道一樣超好吃的，既嘴饞又眼饞的香酥豆腐，就做好了，和家人一起享用吧。
愛心小貼士
1、豆腐用新鮮的豆腐，炸出來的香
2、炸的時候，放一點點鹽，這樣有提鮮的作用
3、油溫不要太高，油中放一根筷子，看到筷子上有氣泡時，溫度就可以了
4、蒜末用水泡一會，吃起來，味道不是那麼很衝哦
本文圖片部分來自網絡，如有侵權請聯繫作者本人
分享到:
閱讀更多 生活就是回家吃飯 的文章
