你們有沒有遇到過因為煮太多而剩飯剩菜呢?今天就是一不小心就煮多了，加你人還說我煮多了浪費，接過下午我就把它們搖生一變，變成了又一道美味的菜品。結果把飯吃的精光。下面小編就給大家例了幾道我平時喜歡吃的炒飯絕對比餐館裡的還好吃。加點喜歡吃的菜即便是剩下來的米飯照樣營養又美味!
雞丁炒飯
材料：米飯1碗、雞肉1塊、彩椒2個、柿子椒1個、澱粉適量、洋蔥1個、細香蔥3根、色拉油、食鹽、生抽、耗油、五香粉
做法：
1、雞肉切小丁，裝入碗中，加入少許食鹽、澱粉和蛋清一起醃製。
2、將彩椒、洋蔥和青椒切丁，香蔥切碎備用。
3、雞蛋加入少許食鹽打散。
4、炒鍋放油，將雞蛋炒熟剷出備用。
5、雞肉丁放入鍋內翻炒，抄至變色。
6、下入洋蔥翻炒，同時放入食鹽、五香粉、耗油和生抽。
7、下入彩椒和青椒、洋蔥翻炒，入味後，放入米飯翻炒。
8、最後放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，出鍋前撒好香蔥，即可裝碗食用。
醬油炒飯
材料：米飯1碗、雞蛋1個、豌豆50克、胡蘿蔔半根、小蔥、食鹽、老抽
做法：
1、將豌豆倒入鍋中煮開2、3分鐘撈出，立刻放入冰水中。
2、將胡蘿蔔切成小丁、小蔥切成蔥花，蔥白和蔥葉分開。
3、挖一勺豬油放入加熱的鍋子中，融化後轉小火，蔥白丁放入煸出蔥香味。
4、將滑散的雞蛋液倒入，蛋液剛剛開始凝固時用木鏟滑散，成雞蛋丁。
5.稍微再抄抄，盛出。
6、重新加入少許食用油，燒至5成熱時，講胡蘿蔔丁倒入，小火翻炒幾下。
7、放入煮熟的鮮豌豆，稍加一點鹽，將米飯放入。
8、調入老抽，翻炒均勻，讓每一粒大米飯都均勻裹上醬油。
9、將之前炒好的雞蛋碎倒入，加入小蔥花翻炒，出鍋。
鮮蝦蛋炒飯
材料：植物油40g；鮮蝦280g，去殼去筋；生薑，幾片；大蒜，2瓣，切碎；隔夜米飯500g；醬油1茶匙；雞蛋，4個，打散；香蔥，3條，切碎。
做法：
1、大火熱鍋，倒入一勺油，待油熱好，倒入蝦仁，炒至表面變粉紅色，蝦肉呈半透明狀，盛出。
2、倒入40g油，中火加熱。先倒入生薑，炒香，再倒入大蒜，一起炒香。
3、然後將剩飯倒入鍋中，和姜蒜末一起翻炒均勻。
4、再倒入攪拌好的雞蛋，均勻翻炒，完美的蛋炒飯一定是每顆飯粒都被裹上一層蛋衣，加油吧~
5、炒均勻後，將蝦仁和香蔥依次倒入，繼續翻炒均勻，最後再倒入醬油。
6、然後就可以出鍋了。在熱騰騰的鮮蝦蛋炒飯面前，哪有什麼抵抗力可言。
7、再加些辣醬醬調味，美味又升級。
鮮蔬炒飯
材料：南瓜1塊、玉米粒1大勺、紅蘿蔔1根、菜心若干、雞蛋2個、米飯1碗、油少許、鹽少許、醬油幾滴。
做法：
1、南瓜切和玉米差不多大小的粒，胡蘿蔔切絲、菜心去葉子留梗切丁。
2、鍋裡燒開水，菜心粒、玉米、南瓜丁入鍋焯水撈出備用。
3、鍋裡熱少許油，倒入剛剛焯水的鮮蔬丁，抄片刻，調入鹽入味，裝起備用。
4、鍋裡繼續放入少許油，打入雞蛋炒散，倒入米飯，繼續翻炒散至一粒粒散開。
5、加入幾滴醬油，再次抄均勻，放入味鹽調味，加入紅蘿蔔絲，然後倒入鮮蔬粒，全部炒均勻即可出鍋。
魚香炒飯
材料：剩米飯1碗，雞脯肉1小塊、洋蔥、綠尖椒、胡蘿蔔、蔥薑蒜末、乾紅辣椒、料酒、糖、鹽、白醋、雞精、澱粉、醬油
做法：
1、洋蔥、尖椒、胡蘿蔔切成小丁。
2、雞脯肉切成小丁，用澱粉、醬油和料酒槳。
3、鍋中倒油燒熱，下蔥薑蒜末、乾紅辣椒爆香。
4、放雞肉丁炒散。
5、倒入洋蔥和胡蘿蔔丁略炒。
6、加料酒、糖、鹽、白醋調味。
牛肉炒飯
材料：牛肉280g，切小塊；牛肉所需調料：鹽40g、水1勺子、小蘇打少許、醬油1茶匙、玉米粉1茶匙、植物油1茶匙。炒飯所需調料：開水1勺、砂糖3g、芝麻油1/2茶匙、醬油15g、剩飯500g、菜籽油30g；雞蛋2個，打散；洋蔥1個；青豆120g；料酒10g。
做法：
1、將牛肉所需的調料和切好的牛肉一起攪拌。放置一旁。然後，將開水、砂糖、醬油、芝麻油在一個小碗中攪拌好，用於炒飯。
2、中火熱鍋，倒入一勺油，然後再倒入打散的雞蛋，快速鏟幾下，炒至3分熟。剷起裝盤待用。
3、將醃好的牛肉倒入鍋中，翻炒至7分熟，盛出待用。
4、熱油，倒入洋蔥翻炒至半透明，約2分鐘。
5、將剩飯倒入，和洋蔥一起翻炒，待飯炒溫後加入醬油，繼續翻炒。
6、倒入牛肉，雞蛋、青豆和蔥花，一起翻炒均勻，再將剩餘的醬油倒入，均勻上色。
7、約30秒後，就可以熄火，盛出裝盤了。牛肉炒飯一定要趁熱吃才更香哦~
閱讀更多 愛尚生活小資街 的文章
