雞身上的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有超高的營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。當然任何食材都切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。特別是還在生長中的孩子，雖然說需要多補給營養，然後營養過剩並不是一件好事！
家裡的小朋友對雞肉是真愛，所以，一般一週裡面，我們家吃雞肉的次數絕對是超過豬肉的。所以，為了讓孩子不把雞肉吃厭了，我想著方子來燒雞肉，比如涼拌雞絲，土豆塊燒雞……今天推薦的這款雞肉做法，也是紅燒，不過沒有加土豆，也沒有用平常的提前醃製的方法。
【啤酒燒雞腿】
食材：雞腿，啤酒，生薑，蒜泥。
1，雞腿買回來之後清洗乾淨，去皮。因為家裡的小朋友一直不去雞皮，我就說嘛，為什麼這貨光吃不長肉，畢竟連雞皮都不吃的孩子肯定是不會長肉的，你看哪個減肥期間減脂的會吃雞皮，對吧！
2，去皮的雞腿剁成塊，然後用水焯一下，去掉血沫後，再次清水反反覆覆沖洗幾次瀝乾備用。
3，熱鍋涼油，把生薑絲蒜和雞塊一起下鍋翻炒（之前很多朋友提醒我，不要先爆香生薑和蒜泥，因為這樣香味失去了還沒有殺菌的作用。所以，現在我燒有些菜的時候也就直接同食材一起下鍋翻炒了）
4，翻炒之後，加入糖，生抽再次炒至上色均勻。
5，然後倒入一罐啤酒，這個啤酒的多少要看自己準備雞塊的多少來適量增減！
6，燒至啤酒完會被吸收掉之後就可以了，出鍋前加鹽提味裝盤即可！
很多人之前總是說啤酒燒的菜孩子不能吃。呃，其實大家應該都知道，啤酒加熱之後幾乎全都蒸發了呀，留的只是一點兒氣味，家裡的小朋友吃的時候，還只說媽媽這個是不是加了點糖，很香呢。所以，不必糾結孩子能不能吃，又不是天天吃，別亂想，別糾結，反正吃就對了！
胃和心，總要有一個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請關注典典小廚，公眾號：典典小廚。歡迎一併關注。喜歡我的家常美食分享就請點贊、收藏、評論、再順手轉發一下吧！當然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。
閱讀更多 典典小廚 的文章
