在娛樂圈流行這樣一句話：出名要趁早。這句話放在葡萄酒圈也一樣成立，小編之前給大家推薦的酒莊拉菲、木桐、羅曼尼·康帝到今天為止早已成名幾百年了，但是在美國的納帕谷卻有這樣一家酒莊，酒莊是在1986年剛剛建立，短短二十幾年的時間就坐上了美國最貴的葡萄酒的頭把交椅，成為了當之無愧的王者之酒。這家酒莊就是眾多葡萄酒愛好者排隊幾年也買不到的“嘯鷹(Screaming Eagle)”。
酒莊的創建者也並非是出生於葡萄酒世家的葡萄酒人士，而是一位和葡萄酒行業完全“八竿子打不著”的房產經紀人—簡·菲利普斯女士（Jean Phillips）創立，看來要想釀出美酒也並不一定之前學過這個行業。酒莊剛建立之初只栽種了半公頃不到的80株赤霞珠，其餘為白葡萄品種；剛開始菲利普斯女士也並不是奔著釀酒去的，而是想買塊地，等漲價了再出手把它賣出去，然後大賺一筆，這和國內的房產投資者很像；只是買的時候就已經有葡萄樹，索性就一直種著，等到秋天葡萄收穫了還能賣給周圍的酒莊，還能小掙一筆，也是一筆不錯的買賣。
酒莊葡萄園
就這樣賣著賣著一直賣了三年，但是當她發現自己家的葡萄被釀成酒貼上標，搖身一變成葡萄酒的時候價格就不一樣了，精於算計的她覺得這樣下去並非長久之計。於是便精心照料酒莊剛建立時的80株葡萄，給他們最好的呵護。待葡萄成熟後親自採收、親自釀造，然後放到全新的橡木桶中進行醇化。
待一年之後，菲利普斯女士覺得應該差不多了，就找到了周圍的鄰居想讓他們品嚐試試，於是便找到了美國的葡萄酒教父級的人物：羅伯特·蒙大菲，看來納帕這個地界上是名人輩出，隨便找個鄰居都這麼有名。沒想到羅伯特·蒙大菲喝過之後卻大為讚賞，這下子激起了菲利普斯女士的自信心，於是便走上了釀酒之路！
嘯鷹酒莊的酒標辨識度非常高，酒標的正標正是一隻展翅高飛的雄鷹。當年菲利普斯女士把酒給其他酒評家品鑑時有位酒評家說過這樣一句話：這或許是一隻鷹，或許什麼都不是。最後的結果大家都知道，就是這隻“鷹”一鳴驚人、一飛沖天、一發而不可收拾。從此躋身世界頂級葡萄酒行列。
酒莊的這隻鷹也是大有來頭，熟悉美國戰爭史的人應該都知道，美國有支部隊叫101空降師，這是美國人民最引以為傲的一支部隊，Screaming Eagle就是這支部隊的別號，該部隊在1942年的諾曼底登陸中出盡風頭，部隊的隊徽和臂章就是一隻張嘴白頭鷹的形象，而簡用Screaming Eagle用做自己酒莊的名字也是表達了自己堅定釀酒的決心，要像一隻雄鷹一樣一飛沖天。
在美國十大最貴葡萄酒品牌排行榜中，嘯鷹酒莊位列第一。2012年，嘯鷹酒莊平均價格為16,500英鎊/箱，在Liv-ex百強佳釀中排名第二，僅次於波爾多酒王柏圖斯。但是同樣都是葡萄酒，為什麼嘯鷹就在美國賣這麼貴呢？
首先因為酒莊遵循的是“少即是多”的釀酒理念，年產量在500箱左右。酒莊的第一個年份1992年份的酒當年只產了大概6000瓶左右，卓越的風土等自然條件讓葡萄的成熟度非常高，再加上採收時的精挑細選，只挑選最成熟、無瑕疵的葡萄用來釀酒，可以說每顆葡萄都是彌足珍貴。酒莊的第一個年份在1995年上市時只有50美元，和當時納帕谷公認的頂級酒莊鑽石溪園價格差不多，但隨後的價格就一騎絕塵，讓眾多酒莊望塵莫及了。
其次另外一個原因也和菲利普斯女士的高超的營銷手段有關，酒莊不接受客人預訂，只接受網絡預訂。在酒莊的官網上甚至都沒有關於酒莊和相應酒款的介紹，只有預訂的功能，而且即使填了預訂的信息也不一定能預訂成功，只有從候補名單移至活躍名單時，酒莊才會與你聯繫，這時才有機會能夠買到，而這個時間你也不知道要等幾年。
酒莊為了維持高品質的聲譽甚至在2000年的時候放棄了這個年份釀造，因為普利普斯女士覺得這個年份的葡萄不夠理想，這和波爾多的酒王“柏圖斯”有些相像，不過這樣任性的決定就是讓酒莊一下子少了1800萬美元的進賬，你說任性不任性吧！
酒莊葡萄園面積在35公頃左右，但是用來釀造嘯鷹的酒只有中心極好的1公頃左右的葡萄園，栽種的葡萄品種為85%的赤霞珠，10%的美樂，剩下的為赤霞珠，所以為典型的波爾多式混釀，釀好酒後會在65%的全新法國橡木桶中醇化18個月。嘯鷹的酒極具車庫酒特色：強勁的果香，有爆發力的漿果、咖啡、皮草、及花香氣息，呈現出棗紅色色澤，濃郁集中，層次豐富，典型的新酒淳厚柔順，丹寧的強勁一般在中後段感覺出來，顯示酒的陳年潛力。一般陳釀15-20年左右方才試飲。
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