每週最幸福的時光，一定是可以懶床晚起的週末早晨，再做一份營養豐富、顏值高過香奈兒58號口紅的Eggs Brunch！如果有愛的人陪著一起吃早餐，這個時刻你會是世界上最幸福的人。
水波蛋、菠菜、煙燻三紋魚配烤法棍片
食材
法棍切斜片或全麥土司2片、煙燻三文魚4片(愛吃的可以放很多片，但是會偏鹹)
菠菜一把、黃油20克、新鮮室溫雞蛋4個、細海鹽和現磨黑胡椒粉適量。
做法
1、黃油均勻抹在法棍片的一面，放入平底鍋烤煎至略帶焦黃色，將煎好的法棍片擺入盤內待用。
2、煮一鍋熱水，水開之後滴入半湯勺油植物油，把菠菜扔進鍋裡燙熟，撈出擠壓幹水，撒上適量鹽拌勻待用。
3、用一口煮麵或湯的深鍋，煮水波蛋的水溫需要控制在80-90℃之間，小火，用勺子或打蛋器在鍋內製造漩渦，將雞蛋打入漩渦中心讓蛋白緊緊包裹住蛋黃，煮4分鐘撈起，煮下一個水波蛋，一個一個的煮成後待用。
(煮水波蛋有些難，不如直接煮4個溏心蛋同樣好看也好吃)
4、開始組合高顏值早餐，將煙燻味三文魚、菠菜和水波蛋按順序疊放在烤焦黃的法棍片上，最後撒上一些現磨胡椒粉。
(也可以最後在食材的最頂上淋上一勺日式芝麻沙拉醬)
一杯強效平衡的綠色蔬果汁
完善解決肉多素少問題
食材
生菜50克、黃瓜100克、芹菜去葉後50克、不辣肉厚的青椒20克、奇異果100克、檸檬汁20克、純淨水400克
做法
將所有食材切小段或小粒，全倒入料理打成汁即可。
如果覺得口感不好，可以加20克蜂蜜，使早餐的口感增加一些甜。
建議連蔬果渣一起飲用，果渣內纖維豐富，對需要緩解便秘和血脂的人有改善作用。
鮮榨果蔬汁上的那層泡沫，含有非常豐富的酵素，酵素具有整理體內環境、抗炎抗菌、淨化血液增強免疫及細胞復活的作用。儘快喝掉泡沫，保存它最好的活性。
高顏值餐桌上的小心機
讓你甘願在週末早早的離開軟床的早午餐，不僅僅是營養，還關於愛。在餐桌上增添一些美好的小心機，這些細節和片段，都會久久地留在記憶深處，幫助我們抵禦現實生活中可能遇到的小煩躁。
下期預告：忙碌的工作日早餐
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