社會在發展，意識在變遷。隨著主流意識對“單身”這一社會現象的肯定之聲愈發響亮，在餐飲行業，“一人食”的經營新理念也悄然孕育。
數據顯示，在過去的一年裡，“一人食”類食品銷售額同比增幅超過60%，其代表有自熱鍋、自熱缽缽雞、自熱麻辣燙、自熱螺螄粉、速食湯等。
另外，在各大商場裡，打著“一人食”旗號的餐廳也在不斷湧現。
在過去，它們是單身人士為避尷尬而選擇的食堂，而在這個春天，這些“一人食堂”，或許還將成為防疫個體們唯一有可能在外改善伙食的地方：只要20餘塊錢，就能給自己一人燜上一鍋。
20元的套餐裡包括一碟葷菜、一碟肉丸、四碟素菜、一包燜汁、一碗米飯和一碗湯——價格還是很公道的。
可選的葷菜種類很多，從牛肉到雞翅再到巴沙魚。
店內的陳設不似一般餐廳，更重視私密性，靠牆角的位置了有隔板的就餐位，能將單獨的食客隔開——這一設計從前是體恤社交恐懼症，不過現在它也將緩解我們面向而坐，四目相對的不安。
桌面上張貼著操作指南，一切都可以自主完成，連與店員打交道的功夫都省去了。
先將不易燜熟的素菜墊在奶鍋底部，再把巴沙魚肉放上去（避免烤焦），接著蓋上一層粉啊、蛋餃之類的，最後將燜汁擠上去。
點擊桌上的開始按鈕，電磁爐會按照設定運行7分鐘。
在等待的過程中，你可以在自己的座位上不受打擾、免於尷尬地專注於自己手頭的事。
七分鐘後，食物業已悶熟，揭開蓋子吃起來就行了。食材的鮮嫩程度與口味都比較平淡，燜汁有顯著的流水線口感，好吃，卻不細膩。
不過考慮到所有燜鍋都是流水線醬汁的味道，這一鍋也算是及格了。
不過最近疫情緊急，商場裡的餐館紛紛歇業，“一人食”燜鍋是否能在初七以後恢復營業，還是一個問題。
若您有意去此處，可以先打電話同商家確認。
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