每周最幸福的时光，一定是可以懒床晚起的周末早晨，再做一份营养丰富、颜值高过香奈儿58号口红的Eggs Brunch！如果有爱的人陪着一起吃早餐，这个时刻你会是世界上最幸福的人。
水波蛋、菠菜、烟熏三纹鱼配烤法棍片
食材
法棍切斜片或全麦土司2片、烟熏三文鱼4片(爱吃的可以放很多片，但是会偏咸)
菠菜一把、黄油20克、新鲜室温鸡蛋4个、细海盐和现磨黑胡椒粉适量。
做法
1、黄油均匀抹在法棍片的一面，放入平底锅烤煎至略带焦黄色，将煎好的法棍片摆入盘內待用。
2、煮一锅热水，水开之后滴入半汤勺油植物油，把菠菜扔进锅里烫熟，捞出挤压干水，撒上适量盐拌匀待用。
3、用一口煮面或汤的深锅，煮水波蛋的水温需要控制在80-90℃之间，小火，用勺子或打蛋器在锅内制造漩涡，将鸡蛋打入漩涡中心让蛋白紧紧包裹住蛋黄，煮4分钟捞起，煮下一个水波蛋，一个一个的煮成后待用。
(煮水波蛋有些难，不如直接煮4个溏心蛋同样好看也好吃)
4、开始组合高颜值早餐，将烟熏味三文鱼、菠菜和水波蛋按顺序叠放在烤焦黄的法棍片上，最后撒上一些现磨胡椒粉。
(也可以最后在食材的最顶上淋上一勺日式芝麻沙拉酱)
一杯强效平衡的绿色蔬果汁
完善解决肉多素少问题
食材
生菜50克、黄瓜100克、芹菜去叶后50克、不辣肉厚的青椒20克、奇异果100克、柠檬汁20克、纯净水400克
做法
将所有食材切小段或小粒，全倒入料理打成汁即可。
如果觉得口感不好，可以加20克蜂蜜，使早餐的口感增加一些甜。
建议连蔬果渣一起饮用，果渣内纤维丰富，对需要缓解便秘和血脂的人有改善作用。
鲜榨果蔬汁上的那层泡沫，含有非常丰富的酵素，酵素具有整理体内环境、抗炎抗菌、净化血液增强免疫及细胞复活的作用。尽快喝掉泡沫，保存它最好的活性。
高颜值餐桌上的小心机
让你甘愿在周末早早的离开软床的早午餐，不仅仅是营养，还关于爱。在餐桌上增添一些美好的小心机，这些细节和片段，都会久久地留在记忆深处，帮助我们抵御现实生活中可能遇到的小烦躁。
下期预告：忙碌的工作日早餐
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