熬蝦油
蝦油是蝦類發酵後的營養液,含有豐富的蛋白質和氨基酸,是味美價廉、營養豐富的調味料。
食材準備:
蝦頭
油 適量
椒鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
步驟1
將新鮮蝦洗淨處理去頭,用廚房用紙吸乾水份備用
步驟2
鍋中燒油,油五成熱時放入姜蒜煸出香味
步驟3
放入蝦頭中火慢煎成紅色
步驟4
煎至蝦頭全部變色,用鏟子輕壓蝦頭,按出蝦黃,蝦油會更香
步驟5
熬至蝦頭酥脆,油變成紅色,關火,晾涼,即可
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2019-12-20 15:17:13 暖若養生
熬蝦油
蝦油是蝦類發酵後的營養液,含有豐富的蛋白質和氨基酸,是味美價廉、營養豐富的調味料。
食材準備:
蝦頭
油 適量
椒鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
步驟1
將新鮮蝦洗淨處理去頭,用廚房用紙吸乾水份備用
步驟2
鍋中燒油,油五成熱時放入姜蒜煸出香味
步驟3
放入蝦頭中火慢煎成紅色
步驟4
煎至蝦頭全部變色,用鏟子輕壓蝦頭,按出蝦黃,蝦油會更香
步驟5
熬至蝦頭酥脆,油變成紅色,關火,晾涼,即可
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