1
製作茶葉餅
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製作油茶所選的茶葉一般是當地盛產的茶葉（最好是粗加工的清明茶），選取剛從茶樹上採下的幼嫩新梢，將茶葉放在鍋裡煮一滾，舀出來後澆上米湯水，一團一團捏成餅狀，然後曬乾。
2
製作陰米
陰米就是將糯米蒸熟，然後散開再曬乾或晾乾，然後也可以根據自己的喜好添加食用色素。
3
炒主料
主料主要有陰米，花生米，黃豆，玉米花等，將陰米用由炒至略帶焦黃、酥脆，然後將花生米等分別炒熟用油炸脆。
4
煮茶
煮茶
在鍋內放入適量食用油，待油麵冒青煙時，投入適量茶葉入鍋翻炒，當茶葉發出清香時，即放水加蓋，煮沸，然後將茶渣過濾掉，留下茶湯以備用。
5
配茶
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