百合雞蛋湯
原料：百合60克、雞蛋2個
做法：
1、先將百合冼淨，再與詵淨的雞蛋一同人鍋內
2、加加水適量，煮至蛋熟，去蛋売即可
雞蛋麵片湯
原料：麵粉40、雞蛋、青萊、香油、醬油精鹽味精
做法：
1、將麵粉放人盆內，加人雞蛋液，各成麵糰，揉好擀成薄片，切切成小象眼塊待用；菠菜擇選乾淨切末
2、將鍋內倒入適量水，放在火上燒開，然後把面片下人，煮好後，加加人菠菜末、油、精鹽、味精，滴人香油即成
雞蛋豆腐湯
原料：豆腐雞蛋、青菜（白菜或菠菜）、金針菇、胡蘿ト絲鹽、香油
做法：
1、青菜兟淨切塊，豆腐切小塊，雞雞蛋液打散備用
2、煮開一鍋水，將豆腐、金針菇、胡胡蘿蔔絲加人，水開後，將蛋液緩慢倒人，再將靑菜放入，放放鹽，熄火後淋上香油
雞蛋粉絲蘿蔔湯
原料：雞蛋1個、白蘿蔔50克、粉絲20克
做法：
1、白蘿蔔去皮，根根冼淨，切切成小片，放盤中待用，雞蛋打入碗中，調勻
2、鍋鍋中放入清湯、上火燒開，加加入粉絲，蘿蔔片、醬油、食醋、食鹽、再燒開鍋後甩入雞蛋液、撒人味精、淋入香油調勻，盛盛入湯盆即可
西紅柿雞蛋湯
原料：西紅柿、雞蛋、紫菜、髮菜
做法：
1、半鍋清水，水中放少許海米，煮沸。
2、一隻雞蛋，打散，加蔥花少許。
3、西紅柿一到兩個，切切成片，或切成小塊。
4、水沸騰後，先將打好的雞蛋倒入鍋內，略攪拌再將切好的西紅柿倒人，水水再沸騰後，美小火，網3分鐘左右，加人紫菜、髮菜，姜姜粉、鹽、胡胡椒粉各少許，淋香油幾商，大火使瀝沸騰，關火即可
雞蛋花湯
原料：母雞柳肉、火腿肉5、雞蛋清、鹽、胡椒粉料酒、味精、溼澱粉、涼湯
做法：
1、將雞柳肉去筋砸成泥，用涼湯成糊狀後，加入味精、溼溼澱粉讜勻，再倒人蛋清混合一起。火腿蒸熟剁成末
2、把把瀝燒至小開（大開易將糊衝散不成團），傾入調好的料，輕輕用勻推動不使鍋，待已熟浮起時用細眼漏勺撈起入碗即成
羊肝藏菜雞蛋湯
原料：羊肝100克、菠菜、雞蛋、鹽、味精
做法：
1、羊肝100克，切片，人沙鍋內煮熟，然後搗爛
2、菠菜250克，切切段，與爛的羊肝同煮，開鍋後加人雞蛋液
3、再開鍋後，加精鹽、味精即可食用
雞蛋歸薑湯
原料：雞蛋1枚、當歸15克、紅棗15克（去核）三千姜5克、陳皮5克、米酒20毫升
做法：
1、將當歸、乾薑、陳皮加水煮沸30分鐘，去渣
2、將雞蛋打散和米酒紅棗放人藥汁，再煮沸至紅棗爛，飲飲瀝吃蛋棗
雞蛋苦參湯
原料：雞蛋1枚、苦參10克
做法：
1、先將苦參水煎計，然然後將雞蛋打碎攏勻
2、用用煮沸的藥汁衝雞蛋，趁趁熱服，一般3次即可見效
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