你有沒有過
聚會時幫忙倒啤酒，明明沒倒多少
但泡沫卻好像不受控制噗嗤噗嗤往外冒最後弄得髒兮兮的經歷
啤酒當中包含大量氣泡
倒得太快或倒的方法不正確都很容易形成過多泡沫
但是，如果倒出來的酒一點泡沫也沒有
又會影響啤酒的口感
所以學一學倒啤酒的正確方式很有必要！
方法 1: 瓶裝啤酒、罐裝啤酒和扎啤
Step 1
首先，找一隻乾淨的杯子。最好配合啤酒用其專用的啤酒杯。
Step 2
將啤酒杯傾斜45°。杯底應該只有一個點和平面（如桌面）接觸，其他部分懸在空中。
Step 3
酒瓶口（酒罐或扎啤壺）距離酒杯口的最低點幾釐米。啤酒的落點應該在杯壁的中點位置。開始時，要倒得快而穩，對準杯壁的中線，保持啤酒流動的速度。
Step 4
當啤酒倒至1/3至半杯滿時，開始將杯子端平。最理想的情況是，將杯子從45°勻速端平，到端平的時候，剛好倒滿啤酒，啤酒上有約4釐米厚的泡沫。
方法 2: 生啤
Step 1
第一步還是找一隻乾淨的杯子。
Step 2
清理出酒口，放出多餘氣體和陳舊的啤酒。
Step 3
將杯子45°傾斜，離出酒口數釐米。倒生啤的角度和倒瓶裝/罐裝啤酒是一樣的。啤酒在這個角度下能與酒杯內壁碰撞，形成最佳的泡沫啤酒比例。
Step 4
打開出酒口，對準杯壁中線，使啤酒一直沿杯壁保持勻速快速流出。 在酒杯半滿的時候，慢慢端平杯子，使啤酒形成一層約4釐米厚的泡沫。
方法 3: 特殊啤酒
1 小麥啤酒
倒小麥啤酒和帶木塞的啤酒時，手法要更加溫和。倒這兩種啤酒的時候不能太粗魯急進，那是因為這兩種啤酒生成的泡沫會比一般啤酒要多，泡沫生成的速度也比較快。泡沫的理想厚度是約3釐米，或是兩隻手指寬。有些小麥啤酒的死忠粉會在倒酒之前會先將酒瓶在飯桌上滾動一圈，你也可以試試。
注意瓶裝啤酒瓶中最後1釐米的啤酒通常都不怎麼好喝，所以不喝就是了。但是，如果喜歡口感更厚、味道更苦的酵母味，那就隨便怎麼倒都行了。
2 美式淡啤
美式淡啤酒要倒得慢一點。像百威、美樂這些品牌，按照上述的步驟，將酒杯傾斜慢慢倒入就可以了。如果倒啤酒的速度太快，就可能會倒出一滿杯泡沫。泡沫只是用來增加口感和香氣的，要是倒出一杯泡沫了，那不就沒有啤酒可喝？
3 Guinness啤酒
對於Guinness啤酒，最好的倒啤酒方法是“二次傾倒法”。Guinness啤酒的愛好者都極其喜愛這種稱為“雙層傾倒”或“二次傾倒”的倒酒方式。首先先倒入⅔杯啤酒，稍等約30秒，等啤酒“沉澱”，然後再倒滿整杯。
最後記得，喝酒前稍等幾秒鐘
等酒面上的泡沫穩定下來
最好是在剛倒好的時候先聞一下酒香
因為豐盈的泡沫最能帶出啤酒的原始香氣
酒精順喉而下，一股能量從心底爆燃
你喝過的每一杯酒
都藏著你的故事和野心
學會倒酒，做一個優雅的酒鬼
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