三色杏鮑菇】
主料:杏鮑菇150g 胡蘿蔔70g 青椒70g
輔料:油適量 鹽適量 料酒適量 姜適量 蠔油適量 澱粉適量 胡椒粉適量 芝麻油適量
配方：
1.準備好食材
2.用鹽，澱粉，料酒，蠔油，胡椒粉，清水等調成汁待用.
3.杏鮑菇洗淨切成長條
4.青椒與胡蘿蔔洗淨切粗條
5.鍋裡水開，放入杏鮑菇焯至發蔫，撈出
三6.鍋裡油熱，放薑末爆香，放入胡蘿蔔炒至發蔫
7.放入青椒
8.炒至青椒轉色
9.放入杏鮑菇煸炒勻
10.放入調汁，炒至汁稠，淋些芝麻油即可
【糖醋藕夾】
主料:蓮藕500g 肉餡300g
輔料:油適量 鹽適量 白醋適量 麵粉適量 蕃茄沙司適量 澱粉適量 白糖適量 大蔥適量 雞蛋適量 蠔油適量 料酒適量
配方：
1.蓮藕洗淨去皮
2.切成片
3.豬肉餡內加雞蛋、大蔥沫、鹽、蠔油、料酒
4.拌勻
5.取一片放上肉餡
6.再取另一片蓋在肉餡上面並捏緊對齊
7.全部夾好肉餡
8.取麵粉加鹽加水拌成麵糊
9.將藕夾放麵糊中裹上面糊
10.鍋燒熱下油至油溫七成熱時放入裹上面糊的藕夾
11.炸到兩面金黃
12.取得出裝盤
13.鍋內放白醋和白糖
14.加放蕃茄沙司
15.煮開放入適量的水澱粉
16.煮至起泡即可關火
17.澆在炸好的藕夾上
【皮條鱔魚】
主料:鱔魚200克
輔料:澱粉2湯匙
調料:食鹽1/2茶匙 醬油1湯匙 醋1湯匙 蔥1段 姜1小塊 料酒1湯匙 胡椒粉1茶匙 白糖1茶匙 植物油200毫升
配方：
1.鱔魚去頭去內臟去骨清理乾淨
2.把鱔魚對半切開，再分切成長約7、8釐米的鱔段
3.加鹽、醬油、少許胡椒粉醃10分鐘左右
4.醃好的鱔段表面沾上澱粉
5.熱鍋上油，油量要多一些，當油溫7成熱時把鱔段一條條平直的放進去炸3分鐘後撈出
6.油鍋再次加熱到表面冒煙，把鱔段倒進去香炸後撈出。再次把油燒到9成熱，倒入鱔段炸到表面金黃，鱔段硬挻時起鍋
7.將醬油、醋、白糖、少許清水以及澱粉調勻做成料汁
8.熱鍋加少許底油，蔥姜切成絲，油熱後加入煸香，倒入料汁炒勻
9.加入炸好的鱔段
10.徹底翻炒均勻，讓每一個鱔段都沾完料汁後起鍋即可
大家還有不同的做法，或者有什麼新的好的想法，可以交流一下。
閱讀更多 特產幫 的文章
