![這樣炸雞翅,味道好過炸雞店](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
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每次肚子餓到咕咕叫的時候,走過炸雞店,總會不停吞嚥口水。
其實八戒很少買炸雞吃的原因,不僅是熱量高,最重要的是店裡反覆油炸的油,
惜命的八戒覺得,這樣有致癌危險,還是放棄了吧!
其實在家炸雞也不復雜,今天八戒就教給大家炸雞的方法,八戒用的是雞翅,其他的雞腿、雞柳做法都一樣!
炸好的雞翅,金黃金黃的,外皮香酥可口,雞肉鮮嫩多汁,散發出誘人的香味,口感一級棒!
用料
雞翅、鹽、料酒、蠔油、黑胡椒、大蒜、麵粉、澱粉。
炸雞翅的做法
1、雞翅洗淨,拿牙籤在兩面各扎一些小洞,這樣在醃製過程中更有利於入味;放入醃料以後,拌勻,醃製一小時。
2、麵粉、澱粉1:1比例混合。(覺得麻煩的小夥伴可以直接買炸裹粉就好)
3、醃製好的雞翅放入混合粉裡要不停地揉搓表面,使表面起一層小面片;這個小麵皮也就是炸製出來的鱗片。
4、醃製完還剩下一下醃汁,然後把裹了混合粉的雞翅再放入醃汁裡翻個,使表面都裹上一層醃汁,然後再放入混合粉裡用手揉搓,使表面再起多一些小麵皮。
5、都裹完粉,接下來就可以炸了。
6、油鍋燒熱放入雞翅,小火炸制兩面金黃,炸制的時間大概有七八分鐘。
7、雞翅撈出控油,然後將油鍋再次燒熱,雞翅投入油鍋再復炸一下,這樣有利於吐油,顏色也更加好看,表皮也更加酥脆。
8、然後,開吃。
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